Pastele sunt gătite de obicei în apă sărată. Dar gătitul în pui sau legume adaugă o aromă complet nouă, care garantează că cina va fi un succes.
Întreaga mea familie iubește pastele. Nu contează dacă este acoperit cu sos sau doar aruncat cu niște legume proaspete. Dacă sunt paste, vor fi devorate. Dar în toate timpurile în care am făcut spaghete sau penne sau ravioli, nu le-am gătit niciodată în stoc. Urmez întotdeauna indicațiile de pe cutie și o gătesc în apă sărată, clocotită. Dar apoi Părinţi revista a sugerat prepararea pastelor în carne de pui sau legume in schimb. A fost o revelație. Nu numai că tăițele s-au gătit, ci au căpătat aroma gustului, făcându-le și mai delicioase și aducând felul de mâncare la o înălțime complet nouă și neașteptată. Cu siguranță o fac din nou și data viitoare voi încerca un stoc de carne de vită sau de legume.
Pasta de broccoli cu cârnați
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 3 cani de pui de pui
- 2 căni de apă
- 10 uncii penne
- 1 (1 lira) sac de broccoli tocat congelat
- 1 lingura ulei de masline
- 2 cârnați cu legături, feliate
- 1 linguriță coajă de lămâie
- Suc de 1 lamaie
- Sare și piper după gust
- 1/2 cană parmezan mărunțit
Directii:
- Aduceți fierberea de pui și apa la fiert într-o cratiță mare la foc mare. Adăugați pastele și gătiți conform instrucțiunilor ambalajului. Cu aproximativ șase minute înainte ca pastele să fie terminate, adăugați broccoli și continuați să gătiți încă patru sau cinci minute. Scurgeți, rezervând o jumătate de cană din lichidul de gătit și readuceți pastele și broccoli în oală.
- În timp ce pastele și broccoli se gătesc, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Gatiti carnatul trei-patru minute sau pana se rumeneste.
- Adăugați cârnații și orice ulei din tigaie în amestecul de paste. Se amestecă coaja, sucul de lămâie, sarea, piperul și pastele lichide rezervate. Transferați amestecul de paste într-un vas de copt mare, presărați parmezan și serviți.
Alte rețete de broccoli
Caserola de broccoli la cuptor
Straturi de broccoli și șuncă
Supă cremă de broccoli
