Îți place risotto? Este un aliment pe care nu trebuie să-l scoți din dulapuri dacă treci la o dietă fără gluten.
Dacă suferiți de boală celiacă, poate fi necesar să renunțați la consumul de paste. Pastele fără gluten sunt acum destul de frecvente în magazinele alimentare, dar trebuie să aveți grijă să găsiți o versiune fără gluten și mai ales una care vă place. S-ar putea să aveți risotto așezat pe raft. Similar cu pastele (deși mult mai cremoase și puțin mai consumatoare de timp pentru a face), risotto este natural fără gluten - și delicios!
Dacă nu ați făcut niciodată risotto acasă, faceți provizii pentru el - s-ar putea să nu ratați nici măcar să ajungeți la o cutie de paste!
Glutenul poate fi găsit în multe alimente și produse diferite, de la ketchup la sos de soia, la bomboane și condimente. În timp ce SheKnows încearcă să se asigure că aceste rețete sunt lipsite de gluten, citiți cu atenție etichetele ingredientelor tuturor alimentelor și produselor alimentare pe care le utilizați pentru aceste rețete pentru a vă asigura că acestea nu conțin gluten.
Risotto de ciuperci și mazăre verde
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 2 cani de risotto
- 1/4 cană unt
- 1 lingura ulei de masline
- 2 cepe medii, tocate mărunt
- 8 uncii ciuperci nasture
- 1 cană de mazăre verde (proaspătă sau congelată)
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2/3 cană de vin alb (sau puteți înlocui stoc de legume)
- 4 cani de brută de legume
- 1 cană parmezan proaspăt ras
- Sare și piper după gust
Directii:
- Folosiți o tigaie mare, cu părțile înalte. Puneți focul la mare și adăugați jumătate de unt și uleiul de măsline. Adăugați ceapa și fierbeți, amestecând, până când sunt moi (aproximativ 3 minute).
- Adăugați risotto și usturoiul gătit aproximativ un minut, amestecându-le. Adăugați vinul și gătiți amestecul până când vinul este absorbit.
- Adăugați trei căni din bulionul de legume și gătiți amestecul, neacoperit, timp de aproximativ 20 de minute. Asigurați-vă că amestecați des amestecul de risotto. Poate fi necesar să adăugați mai mult stoc dacă risotto începe să-și piardă umezeala.
- Adăugați ciupercile, mazărea, untul rămas și jumătate din parmezan. Amestecați ușor totul împreună. Condimentează după gust cu sare și piper. După ce ciupercile și mazărea s-au înmuiat ușor (aproximativ 2 minute), serviți risotto în boluri individuale, presărate cu restul de parmezan.
Mai multe rețete fără gluten
Mergeți fără gluten: baruri pentru micul dejun din mers
Rețete și sfaturi pentru grătar fără gluten
Făină și prăjituri de copt fără gluten
Fără gluten: hummus de ardei roșu prăjit
Fără gluten: amestec de broccoli, ouă și orez
