Suntem foarte entuziasmați sărbătorile sunt aici, dar visăm (nu chiar așa) în secret la vremea tropicală, ceea ce face ca o băutură prăjită să fie absolut obligatorie chiar acum - iar un vin fiert delicios este doar acea. În plus, este la fel de festiv pe cât devine sezonul de sărbători. Nimic nu țipă de Crăciun ca colindele și o băutură caldă condimentată - dar să fim reali; eticheta de preț a acelor cutii de mirodenii în magazinele gastronomice vă poate lăsa cu un șoc grav pe autocolante.
Vestea bună este că aceleași condimente fierbinți pot fi făcute cu ușurință acasă și probabil că aveți deja majoritatea ingredientelor în cămară.
Condimentul și cuișoarele conferă cidrului fiert și vinului acel aspect minunat de încălzire - iar atunci când sunt combinate cu scorțișoară, coajă de citrice și ghimbir, rezultatul nu este altceva decât magic.
Mai mult: Carne de porc prăjită cu bere și mai multe rețete de toamnă confortabile, care se simt ca un pulover cald
Rețetă de mirodenii
Serveste 8-10
Ingrediente:
- 1 lingură condiment întreg
- 1 lingură cuișoare întregi
- 3 batoane de scorțișoară
- Zest de 1 portocală (sau coaja de portocală cu mușchiul eliminat)
- 2 felii (1/2-inch grosime) curățate de ghimbir proaspăt
- 1/2 galon cidru de mere organic sau vin roșu cu conținut scăzut de sulf
Directii:
- Într-o cratiță medie, încălziți cidrul sau vinul la foc mediu-mare; amestecați condimentul, cuișoarele, scorțișoara, coaja de portocală și ghimbirul.
- Aduceți la fierbere; reduce la foc mic. Gatiti, amestecand ocazional, sase pana la opt minute sau pana cand se obtine aroma dorita.
- Se strecoară amestecul printr-o sită cu ochiuri fine; aruncați solidele. Se servește cald
Publicat inițial în ianuarie 2012. Actualizat în noiembrie 2017.
