Nu există nimic mai rău în bucătărie decât un cuțit plictisitor. Și, pe lângă faptul că sunt frustrante, sunt de fapt un risc pentru siguranță - oamenii sunt mult mai puțin susceptibili să se taie pe cuțite ascuțite corespunzător decât pe cele plictisitoare. Aflați cum să vă transformați cuțitele de la plictisitoare la ascuțite cu câteva sfaturi ușoare.
Fii ascuțit!
Nu există nimic mai rău în bucătărie decât un cuțit plictisitor. Și, pe lângă faptul că sunt frustrante, sunt de fapt un risc pentru siguranță - oamenii sunt mult mai puțin susceptibili să se taie pe cuțite ascuțite corespunzător decât pe cele plictisitoare. Aflați cum să vă transformați cuțitele de la plictisitoare la ascuțite cu câteva sfaturi ușoare.
Nu vă speriați să vă ascuțiți cuțitele. Îngrijirea cuțitelor le va face să dureze mai mult și vă va face timpul în bucătărie mai sigur și mai eficient. Există o mulțime de moduri de a face față cuțitelor plictisitoare, așa că alegeți cel mai convenabil pentru dvs.! În funcție de cât de mult vă folosiți cuțitele, ar trebui să le ascuțiți cel puțin de câteva ori pe an pentru cele mai bune rezultate.
Ascuțitor electric pentru cuțite
Cel mai simplu mod de a ascuți un cuțit este cu un ascuțitor electric. Acestea vin în toate formele și dimensiunile și în toate gamele de prețuri. Dacă ați investit în cuțite scumpe și de bună calitate, atunci merită să vă lăudați și pentru un ascuțitor de bună calitate. Deși aceasta este metoda cea mai ușor de utilizat, profesioniștii au tendința de a evita ascuțitoarele electrice pentru cuțite, deoarece își ating obiectivul prin bărbierirea unui pic de margine. După utilizarea continuă, acest lucru ar putea începe să se adune.
Obțineți sfaturile lui Guy Fieri abilități de cuțit >>
Oțel de ascuțit
Numit și tijă de ascuțit, acesta este un instrument excelent pe care îl aveți în jur și vine adesea standard cu seturi de cuțite. Profesioniștii tind să folosească oțelurile mai mult pentru întreținere, dar pot face minuni pentru a obține o margine ascuțită pe cuțit. Pentru utilizare, țineți cuțitul în mâna cu care vă simțiți cel mai bine și oțelul în cealaltă. Țineți-le ușor departe de corpul dvs. într-un unghi descendent și deplasați o parte a lamei cuțitului în josul oțelului (departe de voi, nu spre dvs.). Repetați cu cealaltă parte a lamei. Faceți acest lucru de aproximativ 10 ori pe fiecare parte. Este o bună practică să vă „perfecționați” cuțitul astfel după fiecare utilizare (durează doar un minut după ce ați intrat în canelură).
Piatra grea
Aceasta este metoda preferată de profesioniști, dar este nevoie de puțină practică pentru a obține agățarea. De asemenea, numite piatră de ascuțit sau piatră de apă, acestea vin în toate formele, dimensiunile și intervalele de preț. Căutați unul cu „sâmburi” medii, care este cel mai bun pentru a obține cuțite cu adevărat plictisitoare și pentru a face cuțitele ascuțite. Aveți grijă de piatră, asigurându-vă că este complet uscată și păstrată cu atenție după fiecare utilizare.
Pentru utilizare, înmuiați piatra în apă timp de aproximativ 45 de minute până la o oră. Puneți-l pe un prosop și țineți un castron cu apă în apropiere, deoarece va trebui să păstrați piatra albă, bine, umedă. Țineți călcâiul cuțitului la un unghi de 20 de grade pe capătul pietrei cel mai îndepărtat de dvs. Trageți încet cuțitul peste piatră spre dvs. cu o presiune fermă. Repetați cu cealaltă parte a lamei. Dacă este posibil, faceți pe cineva să demonstreze cum să utilizați și să îngrijiți în mod corespunzător piatra grea.
Mergeți la un profesionist
OK, poate acest este cel mai simplu mod de a vă ascuți cuțitele. Dacă există un dispozitiv de ascuțit cuțit profesional în zona dvs., vă recomandăm să vă aduceți cuțitele pentru a fi ascuțite de un profesionist. Va costa bani, dar vă va economisi timp și vă va asigura că fiecare cuțit este ascuțit corespunzător, în funcție de ce tip este și cât de plictisitor este. Asigurați-vă că vă împachetați cuțitele cu atenție atunci când le aduceți! Dacă nu știți unde să găsiți un ascuțitor profesional, întrebați-l în magazinul dvs. local de ustensile de bucătărie sau oriunde vinde cuțite de calitate. Probabil că vor cunoaște pe cineva sau ar putea avea chiar și o persoană la fața locului.
Într-un alt murat? Găsiți mai multe soluții pentru comun probleme de bucătărie >>
Ceas: Cum să ascuți cuțitele cu o piatră
Cuțitele ascuțite vă pot reduce timpul de pregătire la jumătate și, credeți sau nu, sunt de fapt mai sigure decât cuțitele plictisitoare - au mai puține șanse să alunece.
Mai multe sfaturi pentru cuțit și bucătărie
Păstrați cuțitele de bucătărie curate și ascuțite
Tipuri de cuțite și modul de utilizare a acestora
7 sfaturi și trucuri pentru bucătărie
