Resturile de Ziua Recunostintei se situează în partea de sus a listei „cele mai bune dintre” Ziua Recunoștinței. Cine poate rezista unui fabulos sandviș de curcan cu afine, sos și umplutură? Cu toate acestea, înainte de a mușca în acea capodoperă gustoasă, gândiți-vă la acest lucru: în fiecare an, peste 400.000 de oameni suferă de intoxicații alimentare după ce au consumat resturi de Ziua Recunostintei. Urmați-le siguranța alimentară sfaturi pentru a evita să devii o statistică mizerabilă.
Uneori, resturile de Ziua Recunostintei sunt mai bune decât cele reale Masă de Ziua Recunoștinței. Cu toate acestea, bunătatea rămasă nu pare atât de grozavă dacă ești lovit de otrăvire alimentară. Credeți sau nu, peste 400.000 de oameni suferă de intoxicații alimentare Ziua Recunoștinței resturi în fiecare an.
Intoxicația alimentară după Ziua Recunoștinței - sau în orice moment al anului - nu este deloc distractivă. FDA a trimis recent un comunicat de presă care îi îndreaptă pe oameni către site-ul său web
sfaturi privind siguranța alimentelor pentru vacanțe sănătoase. Poate că FDA spune cel mai bine: „Petreceri, cine de familie și alte adunări în care se servește mâncare fac parte din voia sărbătorilor. Dar veselia se poate transforma în nenorocire dacă mâncarea vă îmbolnăvește pe voi sau pe alții. ”Nu deveni o statistică
Sperăm să nu devenim unul dintre cei 400.000 de bolnavi? Pare un plan bun. Utilizați aceste sfaturi de siguranță alimentară de la FDA pentru a evita bolile de origine alimentară.
1. Păstrează-l curat
- Spălați-vă bine mâinile
- Spălați suprafețele unde au fost așezate mâncarea
- Clătiți corect fructele și legumele
- Nu vă spălați curcanul de Ziua Recunoștinței
2. Evitați contaminarea încrucișată
- Separați alimentele crude de alimentele pe care le veți găti
- Utilizați două plăci de tăiat diferite: una pentru mâncare crudă care nu va fi gătită și una pentru mâncare care va fi gătită
- Nu așezați carnea gătită pe farfurii sau suprafețe pe care stătea carnea când era încă crudă
Aflați cum să evitați contaminarea încrucișată în timp ce gătiți în acest scurt videoclip >>
3. Gatiti-va alimentele corect
- Nu vă bazați pe vedere pentru a determina dacă carnea este gătită corect - doar pentru că carnea arata făcut nu înseamnă că este gătit
- Asigurați-vă că sosul, supa și sosul ajung la fierbere când vă reîncălziți
- Nu consumați niciodată aluat crud de prăjituri
FDA sugerează următoarele: „Introduceți un termometru alimentar în partea interioară a coapsei și aripii și în partea cea mai groasă a sânului. Curcanul este sigur când temperatura atinge 165 de grade F. Dacă curcanul este umplut, temperatura umpluturii ar trebui să fie de 165 grade F. ”
4. Manipulați umplutura cu grijă
- Umpleți umplutura la momentul potrivit: imediat înainte de a găti pasărea
- Gatiti umplutura la minimum 165 grade F. - fie în interiorul curcanului, fie în exterior
- Umpleti curcanul usor
După ziua cea mare
Presupunând că ați urmat elementele de bază pentru pregătirea dvs. cină de Thanksgiving, nu treceți cu vederea importanța manipulării corespunzătoare a alimentelor după terminarea mesei. Urmați aceste sfaturi privind siguranța alimentelor pentru a evita transformarea resturilor de Ziua Recunoștinței în bazin de reproducere a bacteriilor.
- WebMD raportează că „zona de pericol” este cuprinsă între 40 și 140 de grade F. - ceea ce înseamnă că, dacă mâncarea dvs. stă prea mult timp la aceste temperaturi, riscă să se contamineze cu bacterii care pot rula.
- Nu lăsați alimentele la temperatura camerei mai mult de două ore max. Dacă se întâmplă să fii acasă la bunica și este un fan al menținerii încălzitorului, mâncarea nu poate sta la temperatura camerei mai mult de o oră, când temperatura camerei este de 90 de grade F. sau mai mare.
- Cu cât veți obține mai repede resturile de Ziua Recunoștinței la frigider, cu atât mai bine. Nu este nevoie să lăsați alimentele să se răcească la temperatura camerei înainte de a le transfera în frigider.
- Împărțiți resturile de Ziua Recunoștinței în recipiente mici, de mică adâncime, pentru depozitare în frigider.
Cand ai dubii…
…arunc-o afara. Știm, știm. Cine vrea să arunce aceste alimente delicioase? O faci, atâta timp cât nu vrei să petreci câteva zile ghemuit pe podeaua băii. Dacă nu mănânci curcan depozitat corespunzător în trei zile și sos în două, aruncă-le.
În plus, dacă ați ratat barca în urma acestor sfaturi privind siguranța alimentelor și nu ați reușit să frigidați în mod corespunzător resturile de Ziua Recunoștinței în fereastra de două ore, aruncați-le la coșul de gunoi. Mai bine să pierdeți acel fantastic sandwich cu resturi încărcate cu calorii decât să îndurați otrăvirea alimentară.
Nu uitați să urmați aceste sfaturi privind siguranța alimentelor. Bolile transmise prin alimente sunt mizerabile în cel mai bun caz și severe sau pun în pericol viața în cel mai rău caz.
Mai multe despre siguranța alimentelor
5 mituri privind siguranța alimentară au fost demontate
Sfaturi pentru evaluarea siguranței alimentelor după o pană de curent
Sfaturi privind siguranța alimentelor pentru călătoriile în străinătate
