Bucurați-vă de această rețetă de salată vegană dulce de ghindă naturală. Este minunat ca garnitură, dar este la fel de satisfăcător ca un fel principal.
Poveste asemănătoare. Martha Stewart tocmai a distribuit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă
Dovleacul de ghindă, ca și cel de iarnă, este plin de substanțe nutritive care promovează sănătatea. Asociați-l cu alte ingrediente nutritive (și delicioase) și veți avea un singur fel de mâncare ambalat.
Ghindă de ghindă cu alune mărunțite și cireșe uscate (servește 4)
Ingrediente:
- 1 dovleac mare de ghindă
- 1 cană de alune, zdrobite grosier
- 1 cană de cireșe uscate
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- 1/4 linguriță sau mai mult pudră de curry
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F.
- Înțepați dovleceii peste tot cu o furculiță. Așezați dovleceii pe o foaie de copt și coaceți timp de 40 de minute sau până când se stoarce să fie moale. Nu-l preparați prea mult, deoarece va fi prea moale pentru a fi tăiat în cuburi pentru salată.
- Scoateți dovleacul din cuptor și lăsați-l deoparte până când este suficient de rece pentru a fi manipulat.
- Tăiați dovleceii în jumătate pe lungime și scoateți semințele și bucățile cu fir. Folosiți un cuțit ascuțit și tăiați carnea pe coajă într-un model de grilă. Utilizați o lingură mare pentru a ridica ușor cuburi de dovleac afară și într-un castron mare.
- Adăugați alune și cireșe uscate și amestecați ușor pentru a combina.
- Într-un castron mic, amestecați ulei, oțet, pătrunjel și curry. Se toarnă jumătate din dressing peste dovlecei și se condimentează cu sare și piper. Aruncați ușor pentru a acoperi dovleceii cu oțet.
- Se servește cald cu o vițetă suplimentară pe lateral.
Mai multe articole vegane
Cookie-uri cu condimente de arțar
Ciocolata Portocala
Făină de ovăz la banane la cuptor
