Scena culinară și a vinului din Texas este ca orice în starea Lone Star: tare, mândru și în plină expansiune. Chiar dacă trebuie să mâncați bine ori de câte ori călătoriți în sud-vest, am descoperit recent că cultura alimentară și regiunile viticole din centrul Texasului merită o privire mai atentă.
Chiar dacă grătarul este unul fără egal, centrul Texasului găzduiește mai mult decât doar plăci excelente de carne. Cu orașe înfloritoare, cum ar fi Austin și San Antonio, care atrag vizitatori din întreaga lume, scena alimentară este la fel de multiculturală ca orașele, bucătarii folosind tehnici găsite în întreaga lume. Dar asta nu este tot, datorită unui climat similar cu cel din Spania și Portugalia. Cultura vinului din orașe precum Fredericksburg pune Texasul pe radarul oricărui pasionat de vin.
Austin
Bun de burtă de porc de la East Side King
Nu poți menționa să mănânci în centrul Texasului fără să dai din cap lui Austin. Austin este unul dintre primele orașe din SUA care a adus la fața locului căruțe cu alimente și camioane cu alimente, iar acum orașul are sute care decorează coridorul orașului. Câteva dintre preferatele noastre includ The Blue Ox, o nouă articulație chiar lângă cafeneaua Buzz Mill și administrată de un pasionat de 20 de gropi. Pieptul este atât de fraged, încât se topește literalmente în gură. Ne place, de asemenea,
Trei purcelusi pe Rosewood, Biscuiți și Groovy pe Duval și East Side King (Locul lui Paul Qui în spatele Liberty Bar).În plus față de grătarul și berea bune, Austin a înființat o subcultură de vinuri impresionantă, cu peste o mână de baruri de vin de top din oraș. Cru Wine Bar este un favorit local și turistic. Aici veți găsi o listă de vinuri la sticlă de 22 de pagini și o selecție impresionantă de zboruri de vin. Apothecary Cafe and Wine Bar și Vino Vino sunt locuri de primă clasă, care oferă opțiuni impresionante de tip wine-by-the-glass, cu multe oferte provenind din Hill Country din jur.
Dacă vă aventurați pe strada Sixth (sau „șase murdare”, așa cum o numesc localnicii), evitați capcanele turistice și magazinele de suveniruri. În schimb, opriți-vă în Cazinoul El Camino. Acest bar de scufundări este plin de picturi ciudate, are bucle de filme de groază și este plin de majoritatea localnicilor. Luați burgerul albastru de bivol sau aripile de bivol de slănină. Cel mai bun Wurst este un alt favorit al Sixth Street. Comandă câinele jalapeño; este un favorit local. Un pic de pe E. A șasea este SoCo (S. Congress Street), care găzduiește restaurantele preferate ale localnicilor, cum ar fi Hopdoddy și Home Slice.
Fredericksburg
Podgoriile Becker
Situat la doar o oră de Austin este Fredericksburg, un oraș în creștere, cu o atmosferă de oraș mic și o industrie a vinului în plină expansiune. Județul găzduiește 20 de vinării, cu 13 vinării premiate situate pe populare drumul vinului 290. Pentru Tempranillo și Viognier premiați (doi struguri despre care se știe că excelează în climatul Texas), opriți-vă Pedernales, o cramă administrată de o familie. Probabil una dintre cele mai frumoase crame este Grape Creek, care are vederi uimitoare la Țara Dealului și un vin destul de gustos de inspirație italiană. Alte bunuri includ Becker și 4.0 beciuri.
După o zi de degustare de vinuri, opriți-vă prin cele 150 de magazine și restaurante de pe Main Street și mâncați ceva. Există o mână de restaurante germane, datorită afluxului masiv de vizitatori și rezidenți germani și austrieci, inclusiv Altdorf Biergarten și Der Lindenbaum, care au șnițeli autentici, cartofi acri și bere de inspirație germană. Pentru ceva mai elegant, vizitați August E’s, care este la o stație de Main Street. Meniul se schimbă în funcție de sezon, dar un platou de sushi este o necesitate. Bucătarul comandă sushi special de la Seattle, asigurându-se că peștele este de calitate.
San Antonio
Situat la aproximativ o oră de Austin și Fredericksburg se află San Antonio, un oraș șef din Texas, cu un fler sud-vestic. Datorită apropierii orașului de Mexic, nu veți găsi mâncare tex-mex autentică mai bună în tot Texasul. Acenar, situat chiar pe River Walk, este unul dintre cele mai bune, oferind opțiuni unice în favoriții mexicani, cum ar fi cactus margaritas. Un alt favorit local și turistic pe plimbare este Biga pe bănci, un nou restaurant american axat pe mâncăruri proaspete, locale și de sezon. Dacă sunteți în căutarea unui grătar de cădere, mergeți la faimosul Magazinul și grătarul Rudy’s Country pe W. Interstatal 10. Cârnații făcuți în casă și vindecați sunt dintre cei mai buni din stat, mai ales atunci când sunt prăjiți în sos.
Unul dintre cele mai tari locuri din oraș este Taverna Esquire, un bar de tip școală veche, cu tapet de epocă și scaune capitonate. Barul este o instituție locală de la deschiderea din 1933 pentru a sărbători sfârșitul interzicerii. În plus față de o listă minunată de bere, vinuri și cocktailuri, barul oferă mâncăruri uimitoare în stil pub, cum ar fi ceapa din Texas și chalupitas.
La fel ca Austin, San Antonio găzduiește multe baruri de vinuri premiate și unice. Localnicii adoră SoHo Wine și Martini Bar situat pe șoldul W. Crockett Street. Barul este așezat într-una dintre clădirile mai vechi din San Antonio, cu crama situată în bolta din 1892. Copa și Zinc sunt alte două opriri pentru orice pasionat de vin. Copa are peste 14 zboruri de vin diferite cu nume distractive, cum ar fi „Gone Around the Blend”, un zbor de vinuri de amestecuri și „Ole Ole !,” care este alcătuit din soiuri spaniole picante. Zincul oferă nu numai un meniu de vinuri impresionant, ci are și mâncare uimitoare, care se concentrează pe ingrediente locale care se împerechează bine cu toate vinurile sale.
În timp ce tot conținutul este activat Ea stie reflectă opiniile oneste ale scriitorilor noștri, Consiliul de Turism din Texas, Consiliul de Turism din Austin si Centrul AT&T ne-a oferit cazare de călătorie.
Mai multe călătorii în Texas
An Insider’s Guide to Austin, Texas
Vizitarea coastei golfului Texas
Pofta de călătorie: Austin
