Farro este un cereale integral subapreciat, des întâlnit în bucătăria italiană. Nivelul ridicat de proteine, vitamina B și fibre din boabe îl fac o alegere vegană sănătoasă pentru salate de cereale vegane și supe vegane. Această salată farro este plină de aromă, culoare și textură. Serviți-l la următoarea adunare de vacanță.
Farro este un cereale integral subapreciat, des întâlnit în bucătăria italiană. Nivelul ridicat de proteine, vitamina B și fibre din boabe îl fac o alegere vegană sănătoasă pentru salate de cereale vegane și supe vegane. Această salată farro este plină de aromă, culoare și textură. Serviți-l la următoarea adunare de vacanță.
Salată Farro cu Inimi de Anghinare și Nuci
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
-
t
- 1 cană farro
- 3 căni de apă
- Sare
- 8 uncii de inimă de anghinare mărunțită mărunțită (scurse)
- 1 cană nuci prăjite tocate grosier
- 4 cepe verzi, feliate (părți verzi și albe)
- 1/2 cana de ardei rosii prajiti tocati grosier
- 1/4 ceașcă de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură oțet de vin alb
- Piper negru proaspăt măcinat
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Directii:
-
t
- Prajiti farro-ul intr-o craticioara uscata de dimensiuni medii la foc mediu-mare pana cand este parfumat.
- Scoateți tigaia de pe foc și adăugați apă. Adăugați un vârf de sare și aduceți la fierbere.
- Reduceți căldura la mediu-mic, acoperiți tigaia și gătiți timp de 40 de minute sau până când farro-ul este fraged.
- Scurgeți și clătiți farro. Așezați farro într-un castron mare și adăugați ingredientele rămase.
- Se amestecă bine pentru a combina. Se servește imediat sau se răcește și se servește rece.
t
t
t
t
Mai gustos rețete de sărbători vegane!
