Deștept, inteligent și gustos de pornit, iată o privire la cinci lucruri noi de mâncat care ne fac să vorbim. Le-am reperat printre mii de articole care debutează săptămâna aceasta la Fancy Food Show, un târg specializat în produse alimentare, din San Francisco. Ne-am dori doar să ne gândim la ele.
Această reducere de slănină, ceapă, oțet balsamic și zahăr - gătită până la o consistență dulce - a început ca un condiment la un camion alimentar din Seattle numit Skillet. Clienții s-au înrăutățit atât de mult de această minune dulce, fumurie, încât bucătarul a început să-l vândă lângă borcan, și așa a devenit lumea binecuvântată cu tartin de bacon.
Utilizările sunt aparent nesfârșite: prăjite pe un burger, aruncate cu o salată de spanac, adăugate la o omletă, acoperite cu biscuiți pentru un aperitiv rapid, chiar direct din borcan pe o lingură.
„Ar trebui să fie o bază standard pe care toată lumea o are în casa lor”, a declarat Greg Petrillo, directorul general al mărcii, „gem de ketchup, muștar și slănină”. Nu am putut fi mai de acord (www.skilletbaconjam.com).
Ce se întâmplă dacă Lunchables a crescut și a devenit un pic mâncat și fără gluten?
Ați avea GoPicnic, o linie de mese la domiciliu, care au mai puțin de 500 de calorii fiecare. Printre cele opt soiuri se numără somonul chili-var cu biscuiți organici, humusul cu biscuiți multi-semințe și pepperoni de curcan cu brânză Asiago și biscuiți.
Fiecare cutie este completată cu gustări și deserturi, cum ar fi fructe uscate, chipsuri și pătrate de ciocolată, de mărci de produse alimentare sănătoase pe care le cunoașteți deja (PopChips și Annie’s Homegrown).
Rădăcinile GoPicnic se află în industria companiilor aeriene ca o masă de cumpărare, dar vedem că decolează și în viața de zi cu zi (www.gopicnic.com).
Ați putea adăuga umami - gustul gustului și al cincilea gust pe care limba noastră îl recunoaște - la un fel de mâncare prin încorporarea hamsii, ciuperci, brânză, roșii, oțet balsamic și măsline. Sau ați putea stoarce un pic de Pasă Umami Taste No. 5, care este făcută cu toate acele ingrediente bogate în umami. Folosiți-l în preparate din pește, sosuri pentru paste, sosuri pentru salate și multe altele.
Această comoditate vine de la creatorul Laura Santtini, care spune că dorește „să ofere oamenilor ceva magic pentru a transforma o masă” (www.laurasanttini.com).
Pentru tăiței de păr înger, promisiunile NoOodle ™ sunt multe: fără grăsimi, fără carbohidrați netici, fără soia, fără gluten și, cel mai important, fără calorii.
Te face să te întrebi ce este în ele, nu? Aceste tăiței sunt făcute cu făină de ignam bogată în fibre, despre care se spune că ajută organismul să absoarbă mai puține calorii din alimentele consumate cu ea. Folosiți-le pentru a restabili caloriile pe feluri de mâncare cu paste sau salate sau mergeți cu una dintre mesele preambalate ale NoOodle, inclusiv pui teriyaki și paste primavera.
„Este ca tofu”, spune reprezentanta de vânzări NoOodle, Marisa Schiff. „Își ia aroma cu orice îl amesteci” (www.nooodle.com).
Cum este acest lucru pentru o masă la masă: o companie numită Nudo vă permite să adoptați un măslin dintr-o plantație italiană la alegere, apoi vă trimite uleiul de măsline recoltat. La fel cum ați adoptat acea balenă / pădure tropicală / stea, veți primi un certificat de adopție, urmat de expedieri de două ori pe an.
Recolta din copacul tău este presată cu cea a câtorva zeci de copaci vecini, apoi ambalate în cutii luminoase și cochete și livrate la ușa ta. Nudo chiar vă invită să vă vizitați copacul oricând, (www.nudo-italia.com).
Mai multe de la Fancy Food Show
- Noi moduri în care vei mânca ciocolată anul acesta
- Noi alimente fără gluten care lovesc rafturile magazinelor
- Barefoot Contessa lansează noi mixuri la domiciliu
