Mâncăruri sănătoase de Ziua Recunostintei - SheKnows

Pasta de cartofi măcinată, sos de afine cu zahăr și plăcintă după Ziua Recunoștinței fac din Ziua Recunoștinței una dintre cele mai grele mese de vacanță ale anului. În loc să vă dați undă verde să mergeți, la propriu, să vă prindeți sălbatic la sărbătoarea de sărbători, împerecheați piesa centrală a curcanului cu aceste trei feluri de mâncare sănătoase.

Poveste asemănătoare. Rețeta Make-Ahead Gravy a lui Jamie Oliver are cel mai neobișnuit ingredient secret pe care l-am văzut vreodată

Rețetă de cartofi dulci prăjiți cu arțar vanilat

Serveste 8 

Caserola de cartofi dulci este o parte clasică de Ziua Recunoștinței, care de obicei se înalță cu unt și zahăr brun. Această alternativă gustoasă reduce grăsimea, zahărul și caloriile pentru un fel de mâncare subțire, dar la fel de satisfăcător.

Ingrediente:

• 4 cartofi dulci, curățați, tăiați în pene groase, de dimensiuni uniforme
• 2 linguri unt, topit
• Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
• 1/2 cană sirop de arțar
• 1/4 cană apă
• 1 bob de vanilie, despicat, semințe răzuite
• Nucșoară proaspăt rasă

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. și tapetați o foaie de copt mare cu folie.
2. Așezați cartofii într-un castron și stropiți cu unt. Se condimentează cu sare și piper și se aruncă până se acoperă. Așezați cartofii într-un singur strat pe foaia de copt pregătită. Prajiti 20 de minute. Reduceți căldura la 350 de grade F. și coaceți timp de 15 minute mai mult sau până când cartofii se înmoaie.
3. Între timp, puneți siropul, apa, fasolea de vanilie și semințele într-o cratiță mică la foc mediu. Aduceți la foc mic, amestecând ocazional, și fierbeți timp de 10 minute, reglând căldura mai mică pentru a menține amestecul la foc mic.
4. Așezați cartofii pe un platou de servire. Scoateți boabele de vanilie din sirop și stropiți-le peste cartofi. Se pudrează cu un pic de nucșoară și se servește.

Reteta de usturoi rozmarin varza de Bruxelles

Serveste 8

Varza de Bruxelles are un conținut scăzut de calorii și conține substanțe nutritive care promovează sănătatea, ceea ce le face o garnitură ideală pentru oaspeții de Ziua Recunoștinței atenți la talie. Această rețetă sănătoasă de vacanță caramelizează delicios aceste mini crucifere cu usturoi, rozmarin și coajă de lămâie.

Ingrediente:

• 2 lire varza de Bruxelles, capetele tăiate, fiecare înjumătățit
• 1 cap de usturoi, cuișoare separate, fiecare curățat, lăsat întreg
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 lamaie mica, zestata si zeama
• 1 lingură rozmarin proaspăt tocat
• Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. și tapetați o foaie de copt mare cu folie.
2. Așezați toate ingredientele într-un castron și aruncați-le pentru acoperire. Întindeți varza de Bruxelles pe foaie de copt și stropiți cu orice lichid rămas în castron. Prajiti 45 de minute, folosind o spatula pentru a le intoarce ocazional, pana cand varza de Bruxelles este usor rumenita si frageda.

Rețetă condimentată de chutney de afine

Serveste 8

Sosul de afine dintr-o cutie nu este doar departe de apetisant, ci este încărcat cu zahăr și calorii. Acest chutney condimentat cu afine este mult mai sănătos și chiar mai delicios. Faceți suplimentar și încercați resturile turnate peste brânză Neufchatel ca o ciocolată delicioasă cu pâine prăjită.

Ingrediente:

• 1 (12 uncii) pungă de afine proaspete
• 2/3 cană suc proaspăt de portocale
• 2 linguri coajă de portocală rasă
• 1/4 cană de agave sau miere sau mai mult după gust
• 2 linguri de oțet de mere
• 1/2 cană caise tocate, uscate
• 1 jalapeno mare, însămânțat, tocat
• 1 linguriță ghimbir proaspăt ras
• 1 cățel de usturoi mic, tocat
• 1 linguriță scorțișoară măcinată
• 1/2 linguriță cuișoare măcinate
• Un vârf de cayenne

Instrucțiuni:

1. Puneți toate ingredientele într-o cratiță mare la foc mediu. Aduceți la fierbere scăzută, apoi reduceți focul la foc mic.
2. Gatiti, amestecand frecvent, pana cand merisoarele au aparut si au devenit moi. Adăugați puțină apă dacă amestecul începe să devină prea gros. Se ia de pe foc și se răcește complet. Se dă la frigider până la 3 zile. Aduceți la temperatura camerei înainte de servire.

Mai multe rețete de preparate din Ziua Recunoștinței

Garnituri de Ziua Recunostintei de Sandra Lee
Alternative de umplere a curcanului de Ziua Recunostintei
Garnituri de Ziua Recunoștinței cu conținut scăzut de carbohidrați