Quinoa este o sămânță bogată în proteine, fără gluten, care a devenit draga cereale integrale tărâm. Disponibil în culori de fildeș, roșu și negru, chinoa gătită fragedă poate fi servită rece sau caldă, sărată sau dulce. Iată trei rețete sănătoase de quinoa care se potrivesc delicios pentru meniul dvs. de vară.
Salată mexicană de quinoa în cupe de avocado
Un prânz distractiv sau o cină ușoară pentru a servi în aer liber, această salată picantă de quinoa, servită în jumătăți de unt de avocado copt, este încărcată cu proteine, fibre, grăsimi sănătoase și aromă satisfăcătoare.
Serveste 6
Ingrediente:
- 1 cană de quinoa de fildeș
- 2 căni de apă
- 1 jalapeno mare, însămânțat, tocat
- 4 cepe verzi, feliate subțire (părți albe și verzi)
- 1/2 cană de roșii uscate la soare tocate mărunt, ambalate în ulei de măsline, scurse
- 1/2 cană de coriandru proaspăt tocat mărunt
- 1/2 linguriță pudră chipotle sau mai mult după gust
- Coaja razata marunt si suc de 1 tei mare
- Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 3 avocado copt mediu spre mare
- 3 linguri ulei de avocado sau ulei de măsline
- 1 lingură oțet de vin alb
- Un vârf de cayenne
Directii:
- Într-o cratiță medie la foc mare, toastează quinoa, agitând tigaia frecvent, timp de aproximativ 4 minute sau până când este parfumată.
- Scoateți tigaia de pe foc și adăugați cu grijă apă. Așezați tigaia din nou pe foc și aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 12 minute sau până când lichidul este absorbit.
- Se întinde quinoa pe o foaie de copt și se lasă să se răcească.
- Într-un castron mare, amestecați jalapeno, ceapă, roșii, coriandru, chipotle, coajă de lămâie și suc.
- Adăugați quinoa și aruncați pentru a combina. Se condimentează cu sare și piper.
- Jumătate de avocado pe lungime și îndepărtați gropile. Folosind o lingură mare, scoateți cu atenție jumătăți de avocado din coji.
- Așezați avocado pe farfurii de servit, tăiați cu fața în sus (tăiați o felie mică din fundul rotund al fiecăruia, dacă nu stau în picioare). Folosiți o lingură mică pentru a îndepărta o parte din carnea de avocado din centru pentru a face o „ceașcă”.
- Transferați carnea de avocado într-un mic robot de bucătărie și puneți piureul cu ulei și oțet. Condimentați cu Cayenne, sare și piper.
- Amestecați un amestec de quinoa deasupra fiecărui avocado, lăsându-l să se varsă peste laturile cupelor de avocado.
- Stropiți cu oțet de avocado și serviți imediat.
Quinoa cu măsline, caise și fistic
Dacă papilele tale gustă la gândul la o altă garnitură de salată de cartofi, asociați carnea la grătar cu această rețetă delicioasă de quinoa. Oferind o multitudine de culori, gusturi și texturi, aceasta este o garnitură de vară pe care veți dori să o serviți pe tot parcursul anului.
Serveste 8
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 ceapa mare, tocata
- 2 căței de usturoi tocat
- 1 linguriță de coriandru măcinat
- 1 linguriță de chimen măcinat
- 1-1 / 2 cani de quinoa roșie, clătite bine
- 3 cani bulion sau apă de legume cu conținut scăzut de sodiu
- 3/4 cană caise uscate tocate grosier
- 3/4 cană fistic prăjit tocat grosier
- 3/4 cană de măsline Kalamata tocate grosier
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
- Coajă rasă și suc de 1 lămâie
- Sare de mare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1/2 cană feta mărunțită fin
Directii:
- Încălziți uleiul într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa și fierbeți, amestecând des, până când ceapa se înmoaie.
- Se amestecă usturoiul, coriandrul și chimenul și se fierbe timp de 1 minut.
- Adăugați quinoa și bulion, amestecând pentru a combina. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la minim, acoperiți și gătiți timp de 12 minute sau până când lichidul este absorbit și quinoa este fragedă.
- Transferați quinoa într-un castron mare și amestecați caise, fistic, măsline, pătrunjel, coajă de lămâie și suc. Se condimentează cu sare și piper.
- Se presară feta și se servește cald.
Tort Chinoa cu ciocolată dublă
Faceți o căutare pe internet pentru „quinoa deserturi”Și veți obține o mulțime de rețete de budincă de quinoa, dar puteți transforma, de asemenea, această sămânță bogată în proteine într-o prăjitură dublă și delicioasă de ciocolată, care emană indicii de nucă de cocos. Duceți acest lucru la următorul dvs. potluck din cartier.
Serveste 12
Ingrediente:
- 2/3 cană de quinoa neagră
- 1-1 / 3 căni de apă
- 1/3 cană de lapte de cocos
- 3/4 cană de ulei de cocos, topit și răcit
- 4 ouă, ușor bătute
- 1 lingura extract pur de vanilie
- 1 cană zahăr granulat
- 3/4 cană praf de cacao neîndulcit
- 1-1 / 2 lingurițe praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare de mare
- 1-1 / 2 căni ciocolată neagră premium tocată
- Zahăr de cofetărie sau zahăr de cocos măcinat fin
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. și ungeți un vas de copt de 13 × 9 inci.
- Într-o cratiță medie la foc mediu, amestecați împreună quinoa și apa. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura la minim, acoperiți și fierbeți timp de 12 minute sau până când quinoa este fragedă și apa este absorbită.
- Se întinde quinoa pe o foaie de copt și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
- Într-un robot de bucătărie, combinați quinoa, laptele de cocos, uleiul de cocos, ouăle și vanilia. Piure până se omogenizează.
- Într-un castron mare, amestecați împreună zahărul, pudra de cacao, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea.
- Transferați amestecul de quinoa în amestecul de cacao și amestecați până când este umed. Se amestecă ciocolata neagră.
- Se toarnă aluatul în vasul de copt pregătit. Coaceți timp de 40 de minute sau până când un cuțit introdus în centru iese curat.
- Se lasă să se răcească pe o grătar. Se pudrează cu puțin zahăr de cofetărie sau zahăr de nucă de cocos măcinat fin
Rețete mai gustoase de quinoa!
Rețete ușoare de quinoa fără gluten
Gătit creativ cu quinoa
Ce este quinoa și cum o puteți găti?
