Această salată de quinoa amestecată cu ierburi proaspete face o garnitură frumoasă sau un fel principal vegetarian!
Ambalat cu proteine și fibre dietetice, quinoa (considerată un superaliment) a explodat în popularitate în ultimii ani! Quinoa este ușor de preparat și poate fi utilizată într-o varietate de feluri de mâncare dulci și sărate.
Poveste asemănătoare. Vinejea milaneză a lui Jamie Oliver este o alternativă crocantă și brânză la Parmă de vinete
Salată de quinoa cu ierburi cu nuci de pin prăjite și lămâie
Serveste 4-6
Ingrediente:
- 1 cană de quinoa, preparată conform instrucțiunilor ambalajului, la temperatura camerei sau răcită
- 1/2 ceașcă de ceapă, tăiată cubulețe
- 1/4 cană de nuci de pin, prăjite
- 1/3 cana de menta proaspata, tocata
- 1/3 cană roșii uscate ambalate în ulei, tocate
- 1/4 cană de mărar proaspăt, tocat
- 1 lingura suc de lamaie
- Ulei de masline
- Sare si piper
Directii:
- Îmbrăcați ușor fundul unei tigaii cu ulei de măsline și încălziți uleiul la foc mediu timp de 1-2 minute. Adăugați ceapă în tigaie și sotati ceapa până la moale și translucidă, aproximativ 8 minute.
- Așezați quinoa într-un castron mare. Se adauga ceapa sotata, nuci de pin prajite, menta, rosii uscate, marar si suc de lamaie si se amesteca bine. Sare și piper după gust. Stropiți cu o atingere mai mult ulei de măsline (dacă doriți) chiar înainte de servire.
Mușcături de pizza cu quinoa
Brioșe de mic dejun cu tort de morcovi Quinoa
Salată de rucola și quinoa
