Vara este momentul perfect pentru a lua toate produsele grozave pe care le oferă sezonul. Multe legume care au fost excesiv de scumpe sau nu de cea mai bună calitate în timpul iernii sunt acum în vârf. Așadar, luați acele legume și biciuiți aceste feluri de mâncare hrănitoare și gustoase.
Legume
a sezonului
Dovlecei coapte ușor de măcinat
Dimensiunea de servire 4
Fie la grătar pe grătar, aruncat în feluri de mâncare pentru paste sau ascuns în produse de patiserie, dovleceii fac întotdeauna un plus nutritiv și gustos la orice masă. Așadar, în această vară, savurați o garnitură convenabilă de dovlecei coapte.
Ingrediente:
- 2 dovlecei verzi, capetele scoase și tăiate pe jumătate pe lungime
- 1/2 lingura ulei de masline
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 1/8 linguriță praf de ceapă
- 1/8 linguriță semințe de țelină
- 1/8 linguriță sare
Directii:
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
- Într-un castron mic, combinați uleiul de măsline, usturoiul, praful de ceapă, semințele de țelină și sarea.
- Așezați coaja cu dovlecei în jos pe o tavă de copt. Periați cu amestecul de ulei de măsline.
- Coaceți în cuptor timp de 30-40 de minute sau până când o furculiță introdusă în mijloc arată că au atins nivelul dorit de sensibilitate.
- Scoateți-l de pe foc și bucurați-vă.
Salată de roșii, castraveți și avocado
Dimensiunea de servire 4
Această salată ușoară și răcoritoare este umplută cu ingrediente care sunt la maximum în lunile calde de vară. Acesta va fi adăugarea perfectă la următorul dvs. grătar sau la o masă sănătoasă de familie.
Ingrediente:
- 4 roșii mari, tocate
- 1/2 un castravete englezesc, înjumătățit și feliat
- 2 cepe verzi, feliate subțire
- 1 avocado, cubulat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de oțet balsamic
- Sarat la gust)
Directii:
- Într-un castron mediu, așezați roșiile, castraveții, ceapa și avocado.
- Se adaugă uleiul de măsline, oțetul balsamic și sarea.
- Aruncați pentru a combina și servi.
Morcovi dulci crocanți
Dimensiunea de servire 4
Datorită morcovilor pentru bebeluși și pungilor mari în vrac de morcovi obișnuiți, nu este greu să lucrezi aceste legume colorate în dieta ta obișnuită. Dar, dacă v-ați săturat să vă crăpați singuri sau în modul obișnuit de a le pregăti, această rețetă simplă vă va face să vedeți această legumă portocalie vibrantă într-o lumină nouă.
Ingrediente:
- 3 morcovi medii, curățați și tăiați felii
- 1/2 o ceapă roșie medie, feliată subțire
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/4 cană de pecan, tocate mărunt
- 1/4 cană stafide, tocate ușor
- Sarat la gust)
Directii:
- Într-o tigaie mare sau wok, încălziți uleiul, apoi adăugați ceapa roșie și morcovii. Gatiti la foc mediu-mic timp de 10-12 minute sau pana cand incep sa devina usor fragede.
- Se adaugă pecanele, stafidele și sarea. Continuați să gătiți și să amestecați în mod regulat până când morcovii sunt la nivelul dorit de tandrețe și pecanele sunt ușor prăjite.
- Scoateți-l de pe foc, transferați-l într-un vas de servit și bucurați-vă!
Mai multe rețete de legume
Aperitive vegane
Legume la grătar: Idei de rețete
Rețete cu cipuri vegetale
