Servind numai vinși, eventual, un „cocktail de semnătură” la nuntă recepția a devenit o modalitate populară de a reduce costurile nunții și de a ține oaspeții la coadă (foarte puțini oameni vor deveni beți pe Chardonnay). Cheia pentru a face „doar vinul” să se simtă ca o decizie sofisticată și elegantă, spre deosebire de o măsură de reducere a costurilor, este să vă asigurați că vinurile dvs. sunt alese pentru a completa alegerile dvs. alimentare.
Ora Cocktailului
Deși se numește „ora cocktailului”, ar putea fi la fel de ușor o oră de vin și brânză. Luați în considerare servirea vinurilor cu bule (Șampanie sau un vin spumant mai puțin costisitor) cu Baby Swiss, Brie, Chevre sau brânzeturi blânde precum Colby, Edam și Gouda. Brânza tinde să facă vinul să aibă un gust și mai bun, ameliorează gustul vinului și, în schimb, vinul face același lucru pentru brânză. Începând masa de nuntă cu această combinație excelentă, papilele gustative ale oaspeților dvs. vor fi atât de fericiți încât nu vor observa niciodată că alcoolul greu nu este disponibil.
În același mod în care felurile de mâncare pe care le serviți ca aperitive tind să fie mai ușoare decât cele pe care le serviți ca principale desigur, vinurile pe care le serviți seara devreme ar trebui să fie mai ușoare decât cele pe care le serviți pe măsură ce trece noaptea pe. De aceea, mulți oameni încep cu vinurile albe și trec la vinurile roșii.
Masa principală
După cum sa menționat mai sus, vinurile roșii sunt puțin mai grele și se potrivesc mai bine cu alimente mai grele. Dacă oferiți mâncăruri de vită sau de porc, vă recomandăm să aveți un Pinot Noir, care va merge bine atât cu ele (cât și cu pastele). Dacă aveți opțiuni de pui și vegetariene, puteți avea în continuare Pinot Noir, dar luați în considerare și oferirea unui Chardonnay sau Sauvignon Blanc. Atât Chardonnay, cât și Sauvignon Blanc vă vor completa și opțiunile de porc.
Amintiți-vă că papilele gustative ale fiecăruia sunt puțin diferite, așa că ceea ce pare o împerechere naturală cu o persoană, s-ar putea să nu aibă un gust atât de bun pentru o altă persoană. Având câteva opțiuni (două albe, două roșii) disponibile, vă veți asigura că toată lumea este fericită. Dacă luați o masă plăcută (spre deosebire de un bufet), cheltuiți chelnerii să toarne vinul, în loc de oaspeți. Va părea foarte elegant, dar, de fapt, vă economisește bani, deoarece previne supra-turnarea și consumul excesiv.
Desert
În Europa, un fel de brânză este adesea servit după masă, înainte de desert. Acest lucru vă poate permite să serviți mâncăruri mai mici și deserturi mai mici, păstrând în același timp un aer elegant. Luați în considerare un port cu brânzeturi puternic aromate, cum ar fi Bleu Cheese, Stilton și Roquefort. Amintiți-vă, în acest moment al serii, oaspeții dvs. au nevoie de gustul puțin mai puternic al unui vin roșu în locul vinului alb mai ușor.
Cu desertul în sine, un Riesling alb sau Cabernet ar fi un excelent acompaniament la tortul de nuntă. Ciocolata este în mod tradițional „greu de egalat”, dar pe măsură ce Merlots și Shiraz’s au devenit populare, oamenii au descoperit cât de bine merg cu ciocolata.
Pentru mai multe informații despre nunta de la onewed
Găsiți un mare catering
Mai multe sfaturi despre meniul nunții
Împărtășiți-vă ideile de nuntă
