Proaspăt ierburi din grădină sunt un excelent supliment la rețete, dar uneori preferați să folosiți ierburi uscate. Și ce faci între gradina de ierburi anotimpuri? Dacă aveți o colecție substanțială de ierburi în creștere, nu trebuie să vă mulțumiți cu ierburile din magazinele alimentare - vreodată. Există mai multe opțiuni pentru conservarea ierburilor proaspete.
Ierburile proaspete din grădină sunt un plus excelent pentru rețete, dar uneori preferați să folosiți ierburi uscate. Și ce faci între gradina de ierburi anotimpuri? Dacă aveți o colecție substanțială de ierburi în creștere, nu trebuie să vă mulțumiți cu ierburile din magazinele alimentare - vreodată. Există mai multe opțiuni pentru conservarea ierburilor proaspete.
Conservarea ierburilor începe cu tăierea ierburilor proaspete din grădină. De acolo, puteți alege una dintre cele trei metode de stocare.
Uscare: Uscarea ierburilor permite depozitarea pe termen lung, până la un an pentru majoritatea soiurilor de plante. Grupați ierburile în ciorchini de 5 până la 6 tulpini și agățați-le cu susul în jos într-un loc cald și uscat. După aproximativ 3 săptămâni, dați ierburile jos. Ar trebui să se prăbușească la atingere. Păstrați frunzele întregi sau zdrobite în recipiente etanșe.
Congelare: Ierburile cu frunze moi funcționează cel mai bine pentru îngheț. Păstrați frunzele în pungi pentru congelator timp de 3 luni sau blanați-le mai întâi și păstrați-le timp de 6 luni. De asemenea, puteți depozita ierburi înghețate în tăvi de cuburi de gheață cu puțină apă pentru acces ușor la porțiuni individuale. Decongelați și folosiți ca și voi ierburi proaspete.
Introducere în ulei: Conservarea ierburilor în ulei face un decor atractiv pe blat și un ulei aromat pentru gătit. Așezați frunze întregi sau tocate în ulei de măsline și păstrați recipientul într-un loc răcoros. Va dura aproximativ 6 luni. Îndepărtați frunzele pentru a le adăuga la feluri de mâncare sau adăugați ulei aromat la rețetele dvs. în locul uleiului simplu.
Folosind diferite metode pentru conservarea ierburilor vă oferă mai multe instrumente proaspete de utilizat în bucătărie. Experimentați cu diferitele moduri de conservare pentru a găsi opțiunea dvs. preferată pentru gătit.
