Ca vegan, te întrebi vreodată dacă primești toate vitaminele, mineralele și alți nutrienți esențiali de care are nevoie corpul tău pentru o sănătate optimă. Dacă nu, ar trebui. Am discutat cu dieteticianul din New York, Sharon Richter, despre nutrienții pe care veganii trebuie să-i acorde și suplimentele pe care veganii ar trebui să le ia pentru a evita deficiențele.
Ca vegan, te întrebi vreodată dacă primești toate vitaminele, mineralele și alți nutrienți esențiali de care are nevoie corpul tău pentru o sănătate optimă. Dacă nu, ar trebui. Am discutat cu dieteticianul din New York, Sharon Richter, despre nutrienții pe care veganii trebuie să-i acorde și suplimentele pe care veganii ar trebui să le ia pentru a evita deficiențele.
Cine este Sharon Richter?
Sharon Richter, MS, RD, CCN, este dietetician înregistrat în cabinetul privat din Manhattan. Deține un masterat și o diplomă de licență în nutriție clinică de la Universitatea din New York. Înainte de a lucra în cabinetul privat, Richter a fost directorul nutriției pentru organizația The Tiger Schulmann’s Karate (TSK). În timp ce lucra pentru această organizație, Richter a dezvoltat o linie de suplimente nutritive, a organizat seminarii nutriționale și a dezvoltat un program de certificare nutrițională pentru toți instructorii. Ea face parte din consiliul medical / executiv pentru Healthination, Gojee Seed, WlTS (wellness în școli) și Sports For Youth.
Întrebări și răspunsuri cu dieteticianul înregistrat Sharon Richter
Miso Vegan: În ce nutrienți sunt veganii care riscă să fie deficienți și cum le poate afecta sănătatea?
Sharon Richter: Acestea sunt substanțele nutritive în care veganii riscă să fie deficienți:
-
t
- Vitamina B12 - Ajută la protejarea sistemului nervos. Fără aceasta, unii pot prezenta oboseală și furnicături la nivelul mâinilor și picioarelor.
- Acizi grași omega-3 - Pot ajuta la prevenirea bolilor de inimă și a problemelor neurologice.
- Vitamina D și calciu - Ambele ajută la susținerea oaselor sănătoase. Deficiența acestor substanțe nutritive poate duce la rahitism și osteoporoză.
- Iod - Ajută la susținerea funcției tiroidiene sănătoase, care reglează metabolismul.
- Fier - Contribuie la producerea de celule sanguine. Deficitul de fier poate duce la anemie.
t
t
t
t
Miso Vegan: În general, ce suplimente ar trebui să ia veganii în fiecare zi?
Sharon Richter: Deoarece veganii tind să fie deficienți în unul sau mai mulți dintre nutrienții de mai sus, pot lua în considerare suplimentarea cu un brand prietenos cu veganii. Desigur, trebuie să vă consultați întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a începe un regim suplimentar.
Miso Vegan: Nu toate suplimentele sunt adecvate pentru vegani, ce ingrediente comune sunt derivate din animale?
Sharon Richter: Cel mai comun ingredient pe care îl veți găsi este gelatina, care este adesea utilizată pentru a face suplimente de capsule tari și moi. Alte ingrediente includ mierea, polenul albinelor, cazeina și coșinila.
Miso Vegan: Pot veganii să obțină suplimente omega-3 care nu sunt derivate din ulei de pește?
Sharon Richter: Chia este o sursă excelentă de alimente întregi de omega-3 pur. Este perfect pentru a adăuga salate sau chiar amestecat cu apă sau cu sucul preferat de fructe / legume. Îmi plac verdele + semințele organice de chia. O altă sursă excelentă de omega-3 este semințele de in. Conține ALA (acid alfa-linolenic), care este un acid gras esențial omega-3. La fel ca și chia, semințele de in sunt, de asemenea, perfecte pentru stropirea salatelor și a altor alimente. Îmi plac semințele de in organice Spectrum Naturals. De asemenea, puteți găsi mărci care produc suplimente special pentru vegani, cum ar fi Barlean’s Organic Oils - Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.
Miso Vegan: Vă rugăm să furnizați mărci specifice de suplimente prietenoase cu veganii.
Sharon Richter: Recomand Greens + și Solaray.
Mai mult stil de viață vegan sfaturi!
