Dacă nu gătești des, decizia de unde să începi poate fi copleșitoare. Când îți lipsește timpul și îți lipsește foamea, uneori treci prin rețete online și încerci să le descifrezi conținutul este ultimul lucru pe care vrei să îl faci. Dar nu trebuie să fie atât de greu. Ea stie a cerut bucătari profesioniști și autori de cărți de bucate să dezvăluie miturile comune despre gătit. Vedeți sfaturile lor despre cum să profitați la maximum de timpul pe care îl petreceți în bucătărie - nu este necesară o diplomă culinară.
Mai mult:Aceasta este șansa ta de a câștiga un makeover de bucătărie în valoare de peste 4.000 $!
Mitul nr. 1: Este prea greu să planifici mesele
Planificarea meselor nu trebuie să fie o sarcină dificilă dacă luați indicii din anotimpuri și propriile dureri de foame.
„În mod istoric, fermierii au folosit anotimpurile pentru a-și ghida bucătăriile. Cumpărați produse care cresc sezonier pentru a face mese pe baza a ceea ce crește în regiunea dvs., cum ar fi rădăcina legume în timpul iernii, piersici și pepene verde vara ", Jennifer Johnson, fost bucătar-șef organic
alimente a declarat pionierul Alice Waters la Chez Panisse și bucătarul executiv al familiei Getty din San Francisco Ea stie.„Gătește ca pionierii și rămâi cu mâncăruri copioase, cum ar fi păstârnac la cuptor și dovlecei de iarnă cu friptură iarna și gazpacho și salată cu burgeri de curcan primăvara și vara”, a sfătuit ea.
Acest lucru vă va ajuta să eliminați o parte din panica pe care ați putea să o simțiți atunci când încercați să decideți ce să gătiți - trebuie doar să căutați răspunsul la natură.
Mai mult: 15 mese cu 5 ingrediente pentru o cină simplă în timpul săptămânii
Mitul nr. 2: Rețetele sunt prea confuze
S-ar putea să vă găsiți ochii strălucitori atunci când citiți o rețetă lungă și complicată, cu o tonă de pași. Dar a începe cu o rețetă ar putea fi o strategie greșită dacă nu gătești des.
„Majoritatea oamenilor încep o nouă bucătărie cu o rețetă, mai degrabă decât să încerce să înțeleagă metodele din spatele ei, care este ca și cum ar fi să te uiți la o piesă de artă modernă și să nu știi care este partea ”, a spus autorul cărții de bucate Nandita Godbole ne.
În schimb, încercați să stăpâniți tehnicile de bază pe rând. Încearcă să faci pene crocante de cartofi de la zero, dar asociați-le cu un pui de rotiserie cumpărat de la magazin. Sau învățați cum să faceți un piept de pui, o cotletă sau o friptură de pui, cu o salată sau legume congelate la abur. Puteți încerca chiar și toate cele 13 variante simple pui prăjit cu trei ingrediente până când îți găsești preferatul și servești un amestec de salate în sac și rulouri cumpărate în magazin pe lateral pentru a rotunji masa.
Pe măsură ce stăpânești aceste abilități de bază unul câte unul, vei putea în cele din urmă să aduni diferitele elemente pentru a crea o masă simplă gătită acasă. Iar rețetele care se referă la tehnici despre care nu auzisem niciodată vor fi brusc pline de pași familiari.
Mai mult:50 de rețete cu aragaz lent pentru a vă satisface pofta de confort
Mitul nr. 3: este prea complicat
Gătitul nu este o situație „du-te mare sau du-te acasă”. Nu trebuie să pregătiți o masă cu patru feluri de mâncare sau un fel de mâncare demn de Michelin pentru ca acesta să se numere.
„Din punct de vedere istoric, cele mai bune mese nu sunt niciodată complicate. Simplul câștigă întotdeauna ”, ne-a spus Johnson.
Chef Christophe Kubiak, proprietarul La Bonne Cuisine Catering & Events, este de acord. „Mergeți ușor la început. Gătitul este ca joggingul; vrei să o faci mai mult când te obișnuiești! ”
Începeți încet. Uneori pur și simplu legume prăjite aruncate cu paste, o masă rapidă Crock-Pot sau chiar o rețetă cu trei ingrediente este tot ce trebuie pentru a face ceva satisfăcător.
Odată ce începeți să vă familiarizați cu bucătăria, va fi din ce în ce mai ușor să veniți cu idei noi și să vă însușiți tehnicile de bază. Doar pentru că nu ai de gând să te descurci cu un fel de mâncare până când Instagram este perfect nu înseamnă că nu merită deloc să gătești ceva. Veți economisi bani, veți mânca alimente mai nutritive și veți îmbunătăți o nouă abilitate utilă.
Mai mult:Slow Cooker Sunday: rețete cu 5 ingrediente (sau mai puțin!) Care facilitează cina
