Alimentele procesate au un apel. Acestea vin în pachete de marcă care atrag atenția, sunt (presupuse) mai convenabile și au o durată de valabilitate extraordinar de lungă. Dar multe dintre produse sunt umplute cu ingrediente de nerecunoscut și sunt încărcate cu aditivi și conservanți. Iată câteva idei despre cum să schimbați alimentele ambalate pentru „lucru real” - efort minim necesar.
Afară: Batoane de gustare
În: (Real) Gustări cu unt de arahide
Ni se întâmplă tuturor. Când ajungeți la acea cădere de la amiază, acele pungi de chipsuri și bare de granola sunt foarte tentante. În loc să cedați la apelul de semn al automatei sau al bolului de bomboane al colegului dvs., optați pentru un măr proaspăt sau țelină acoperit cu unt de arahide organic. Untul de arahide adevărat trebuie să conțină doar două ingrediente: arahide și sare. Dacă are ingrediente suplimentare, în special grăsimi hidrogenate, stați departe. Pentru o schimbare distractivă sau dacă dumneavoastră sau micuții dvs. sunteți alergic la arahide, încercați în schimb untul de migdale sau de caju.
Afară: Pansamente pentru salate îmbuteliate
În: Pansament DIY simplu
A face un sos de salată de la zero este un proces simplu și rapid. Tot ce ai nevoie pentru a face un dressing simplu este un ulei bun (cum ar fi uleiul de măsline extravirgin), un acid (cum ar fi oțetul) și condimente (cum ar fi sarea și piperul). Regula generală este o parte de acid până la trei părți de ulei. Începeți cu o lingură de oțet de vin roșu într-un castron mare și amestecați în trei linguri de ulei de măsline bun. Asezonează generos cu sare și piper și iată-l - un dressing simplu și delicios pentru salate, fără conservanți, aditivi sau ingrediente misterioase. După ce ați scăzut tehnica de bază, puteți începe să experimentați adăugarea de ingrediente suplimentare. Deseori mănânc o șalotă și o las să se marineze în oțet câteva minute înainte de a amesteca uleiul, sau voi adăuga niște ierburi tocate sau muștar pentru a-l face un pic.
Afară: Cereale zaharate
În: Făină de ovăz de modă veche
Fierbeți ovăz de modă veche în apă timp de cinci minute, aruncați o mână de fructe uscate, nuci, un strop de scorțișoară și o stoarcere de miere sau sirop de arțar și iată-l - un mic dejun ultra-nutritiv încărcat cu fibre și ingrediente pe care te poți baza pe unul mână. Versiunea mea preferată de iarnă: afine uscate, nuci tocate, scorțișoară, un strop de ghimbir măcinat și o ploaie de sirop de arțar. În lunile de vară, înlocuiți fructele uscate cu căpșuni proaspete sau afine de pe piața fermierilor.
Afară: Deserturi ambalate
În: Struguri congelați
Chiar dacă pretind că sunt cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de zahăr, acele gustări de desert ambalate conțin de obicei cel puțin o duzină de ingrediente, dintre care cele mai multe nu seamănă cu niciun fel de mâncare cunoscută. Dar dacă poftești ceva dulce după ce mănânci, poți obține aceeași satisfacție din aceste fructe populare (și populare!). Datorită conținutului ridicat de apă și a formei de mușcătură naturală, strugurii sunt unul dintre cele mai bune fructe de mâncat congelate. Așezați strugurii uscați curățați într-o pungă de congelator din plastic și introduceți-le în congelator. Sau împărțiți-le în mini-pungi pentru un control ușor al porțiunilor.
Afară: Amestecuri de gustări ambalate
În: Popcorn pop-air
Cui nu-i place să sapă într-un castron cu ceva crocant și sărat în timp ce vă uită la televiziunea preferată de seară? Dar majoritatea amestecurilor de gustări ambalate sunt încărcate cu calorii, sodiu și conservanți inutili. În schimb, faceți din familia dvs. un castron mare de floricele cu popcorn, ușor de făcut și (surpriză!) Bogată în fibre dietetice. Tot ce aveți nevoie este o oală mare și patru ingrediente utilizate în mod obișnuit, pe care probabil le aveți deja în cămară: sâmburi de floricele, ulei de canola, unt și sare. Iată rețeta mea simplă de popcorn, infailibilă:
Popcorn de popcorn rezistent la aer
Secretul perfectei floricele este să vă asigurați că sâmburii sunt adăugați atunci când uleiul este la temperatura corectă de scurgere, motiv pentru care vă sugerez să folosiți câteva sâmburi ca testere. Când se face corect, aproape toate miezurile ar trebui să apară - fără nicio arsură.
2 porții
Ingrediente:
- 2 linguri ulei de canola
- 1/3 cană boabe de popcorn organice
- 2 linguri unt
- Sarat la gust
Directii:
- Încălziți uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adăugați trei sau patru miezuri și acoperiți oala.
- Odată ce au apărut, știți că uleiul este la temperatura corectă. Adăugați restul de miez, acoperiți și agitați ocazional până când poppingul încetinește la câteva secunde între pop-up.
- Aruncați cu unt topit și sare după gust.
Mai multe sfaturi de alimentație sănătoasă
Sfaturi pentru magazin alimentar pentru mâncat sănătos
Care sunt avantajele alimentelor ecologice?
Cumpărarea produselor locale este mai sănătoasă sau doar șold?
