În lunile reci ale iernii există tendința de a se baza pe supe și tocănițe pentru prânz. Și, deși nu este nimic în neregulă cu asta, poate fi plăcut să ai din când în când o salată răcoritoare, dar plină. Deci, schimbați lucrurile cu această salată consistentă de quinoa.
Salată de quinoa consistentă și răcoritoare
Dimensiunea de servire 4
Acest fel de mâncare satisfăcător este ușor de luat cu tine în deplasare. Ingredientele nutritive vă vor umple și vă vor oferi energia de care aveți nevoie pentru a trece peste zi.
Ingrediente:
- 1 cană de quinoa
- 2 căni de apă
- 2/3 cană de ridichi, tăiate cubulețe
- O jumătate de castravete, tăiat cubulețe
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 1 tulpină de ceapă verde, tocată
- 1/3 cană semințe de floarea soarelui
- 1/4 cană suc de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 linguriță chimen
- 1/2 linguriță pudră de curry
- 1/2 linguriță sare
- 1 avocado
Directii:
- Clătiți bine quinoa sub apă rece. Puneți-l într-o oală de dimensiuni medii cu apă și aduceți la fierbere. Reduceți la foc mic și acoperiți cu un capac. Lăsați să fiarbă timp de 15 minute. Scoateți-l de pe foc și lăsați-l să stea câteva minute. Scoateți capacul, spălați quinoa cu o furculiță și lăsați-o să se răcească.
- În timp ce gătesc quinoa, pregătiți dressingul. Într-un castron mic, amestecați împreună sucul de lămâie, uleiul de ulei, chimenul, praful de curry și sarea.
- Într-un castron mare, combinați quinoa răcită, ridichea, castravetele, ardeiul gras, ceapa verde, semințele de floarea soarelui și sosul.
- Dacă serviți imediat, împărțiți amestecul în boluri. Cubează avocado și distribuie-l peste vase. Stropiți-i cu niște suc de lămâie pentru a le păstra prospețimea. De asemenea, puteți presăra câteva semințe de floarea-soarelui suplimentare pentru a le garnisi. Dacă nu îl serviți imediat, pur și simplu tăiați și adăugați avocado după cum este necesar.
Notă:
Dacă intenționați să luați salata cu voi pentru a lucra la prânz în fiecare zi, pur și simplu tăiați avocado în sferturi. Așezați un sfert într-un recipient resigilabil cu porția de salată. Când vine prânzul, scoateți avocado și amestecați-l în salată. Veți avea o salată proaspătă și gustoasă în câteva clipe!
Salate mai sănătoase
Tabbouleh: O salată foarte sănătoasă
O salată rapidă, sănătoasă, de naut
Rețete sănătoase și delicioase de salate de paste
