SheKnows îl găsește pe Michael Symon, bucătarul celebru al grătarului, pentru a-l face pe cel slab Sef de fier, Chew, Bucătăria greacă și Eva Longoria. În plus, consultați răspunsurile sale la focul rapid al celebrului nostru bucătar.
Interviu: Michael Symon
Discutând cu
un bucătar de fier
SheKnows îl găsește pe Michael Symon, bucătarul celebru al grătarului, pentru a-l face pe cel slab Sef de fier, Chew, Bucătăria greacă și Eva Longoria. În plus, consultați răspunsurile sale la focul rapid al celebrului nostru bucătar.
Când am avut ocazia să-l intervievăm pe bucătarul de fier Michael Symon, am fost mângâiați! Deci, cine crede că este cel mai greu de învins în Kitchen Stadium? Așezați-vă și relaxați-vă, dragi cititori. Avem toate detaliile.
Un interviu cu bucătarul-șef Michael Symon
Întrebări și răspunsuri
Celebrity Chef cu foc rapid
Colegul dvs. preferat bucătar celebru?
Bobby Flay... El este unul dintre cei mai buni prieteni ai mei și a fost un mentor extraordinar pe partea „celebrității” bucătarului-șef.
Restaurantul casual preferat din Cleveland / Ohio?
Pho superior
Restaurantul tău fast-food preferat?
În și în afara
Camionul cu mâncare preferat?
Camion mare de înghețată Gay
Cartea de bucate preferată?
White Heat
Foodie plăcere vinovată?
Chipsuri de sare și oțet și înghețată cu ciocolată mentă
Mâncare pe care o urăști?
Zmeura
Emisiunea preferată nealimentară?
Breaking Bad
Alte hobby-uri decât gătitul?
Golf
Cel mai bun ingredient pe care nu îl folosește nimeni?
Iaurt grecesc Dannon Oikos!
Bucătăria regională preferată din SUA?
Iubesc, iubesc, iubesc mâncarea sudică
SheKnows: Vă mulțumim că ați acceptat acest interviu. Înainte de a intra în mâncare, faceți reclame la Lay cu Eva Longoria. Cum a fost să lucrezi cu ea?
Michael Symon: Fantastic!! Nu ar fi putut fi mai drăguță. A devenit un mare prieten și o placă de resonanță.
SK: Vorbind despre televizor, cine ați spune că este cel mai dur bucătar de fier?
DOMNIȘOARĂ: Morimoto este uimitor de creativ și un adevărat meșter, dar cred că Bobby [Flay] ar fi cel mai greu de învins.
SK: Care luptă ați considerat că a fost cea mai grea și de ce?
DOMNIȘOARĂ: Busuioc. Foarte greu să faci din o plantă ingredientul stea, fără ca aceasta să copleșească masa.
SK: Cum îți influențează moștenirea greacă gătitul, în special pe Sef de fier, unde tu nu ai control asupra unuia dintre ingredientele tale principale?
DOMNIȘOARĂ: Simplitatea și puritatea bucătăriei grecești funcționează foarte bine în Kitchen Stadium. De când eram băiețel, iaurtul grecesc a fost un aliment de bază în bucătăria mea. De fapt, bunica mea a făcut iaurt grecesc de la zero și l-am încorporat într-o grămadă de rețete, inclusiv faimoasa rețetă de biscuiți a soției mele! De fapt mănânc iaurt grecesc Dannon Oikos în fiecare zi, deoarece îmi amintește de iaurtul cu care am crescut.
SK: Aveți sfaturi despre încorporarea ingredientelor grecești, cum ar fi iaurtul grecesc și humusul, în alimentele pe care le consumăm în fiecare zi?
DOMNIȘOARĂ: Acestea funcționează foarte bine nu numai ca bază pentru îmbrăcăminte și supe, dar sunt și excelente pentru marinate.
SK: În cercetarea mea, am văzut o rețetă pe care ai făcut-o pentru un picior de miel prăjit cu iaurt de mentă și castraveți. A sunat delicios, dar am câteva probleme. În primul rând, piciorul de miel cu oase mă provoacă întotdeauna probleme. Care este trucul pentru a vă asigura că se gătește uniform?
DOMNIȘOARĂ: Odată ce ați obținut un foc frumos la exterior, scăpați temperatura de prăjire la 275 și fierbeți-o până când carnea ajunge la 135... lăsați-o să se odihnească timp de 20 de minute și serviți.
SK: A doua problemă a mea este că nu reușesc să obțin echilibrul corect al ingredientelor pe sosul tzatziki. De fapt, în cercetările mele, am constatat că nu sunt singurul. Care este secretul?
DOMNIȘOARĂ: Nu-l faceți prea gros și nu vă fie teamă să încărcați mărar și mentă și terminați-l întotdeauna cu ulei de măsline extravirgin.
SK: Sfaturi grozave! Vorbind despre oferirea de sfaturi, care este partea ta preferată de găzduire Chew?
DOMNIȘOARĂ: Întregul echipaj. Un grup uimitor de oameni care fac munca o explozie în fiecare zi.
SK: În sfârșit, ești din Cleveland, așa că iubitul meu (care este și el din Cleveland) nu m-ar ierta dacă aș sări peste asta. Prepararea preferată a Marilor Lacuri?
DOMNIȘOARĂ: Crăciun Ale desigur !!
Dorim să îi mulțumim bucătarului-șef Symon pentru că a luat timp pentru a răspunde la aceste întrebări. Consultați rețeta pe care ne-a oferit-o mai jos și răspunsurile sale la focul nostru rapid de la celebritatea Chef.
Rețetă de gratin de spanac
Amabilitatea bucătarului-șef Michael Symon
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 ceașcă de ceapă, tocată
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- 1 cățel mare de usturoi, tocat
- 6 cani de spanac proaspat pentru bebelusi
- 1/2 ceașcă iaurt grecesc fără grăsime Dannon Oikos
- 1/3 cană plus 1/4 cană parmezan
- 1/4 cană pesmet panko
Directii:
- Preîncălziți o tigaie medie pentru cuptor, la foc mediu. Când tigaia este fierbinte, adăugați uleiul de măsline, ceapa și usturoiul cu un praf de sare.
- Gatiti 3 minute, apoi adaugati spanacul. Gatiti inca un minut sau pana cand spanacul s-a ofilit usor, apoi reduceti focul la minim.
- Se amestecă iaurtul și 1/3 ceașcă de brânză parmezană și se gustează pentru condimente, adăugând sare suplimentară și piper negru proaspăt măcinat, după cum este necesar.
- Presărați pesmetul într-un strat uniform deasupra, urmat de parmezanul rămas.
- Așezați tigaia sub un grătar pe setarea joasă și gătiți încă 8 până la 10 minute sau până când blatul este maroniu.
Mai multe interviuri cu bucătari celebri
Top Chef alum Fabio Viviani vorbește despre noi proiecte
Interviu cu bucătarul Ann Cooper
Aventura de frumusețe a bucătarului celebru Giada De Laurentiis
