Fără gluten este expresia buzz din această săptămână la Fancy Food Show, o expoziție comercială care este echivalentul industriei alimentare cu săptămâna modei. Aici debutează mărcile și produsele noi, iar participanții obțin o imagine rapidă a tendințelor alimentare viitoare.
Scoruri de noi condimente fără gluten, truse de mâncare sănătoase și gustări vor apărea pe rafturile magazinelor în acest an și le-am aruncat o privire asupra câtorva dintre ele.
Persoanele cu intoleranță la gluten trebuie să evite grâul, care se regăsește în articole evidente, cum ar fi pâinea și pastele, dar și pe furiș inclus în sosuri și condimente ca agent de îngroșare.
Nu este întotdeauna convenabil să fii un mâncător fără gluten, dar companiile speră să reducă diferența cu sosurile noi de amestecat, amestecurile de copt și felurile de mâncare etnice.
Iată o privire asupra alimentelor fără gluten care debutează la Fancy Food Show:
Majoritatea chiftelelor au pesmet, ceea ce le face în afara limitelor, dar această nouă linie de amestecuri de chiftele în stil calabrese are o versiune fără gluten care folosește în schimb fulgi de cartofi. Amestecurile vin condimentate, așa că pur și simplu adăugați carne și ouă.
Linia este vândută în prezent pe amazon.com.
David’s Balsamic Vinaigrette obișnuia să urmeze un cult la cafeneaua sa din Sherman Oaks, California. După ce a închis restaurantul și a început o afacere cu sosuri îmbuteliate, s-a gândit să-și amestece sosul semnat cu grătar. A dat peste ceva destul de genial și cu adevărat gustos. Acest sos balsamic de grătar combină cele mai bune dintre ambele condimente pentru un finisaj dulce, acidulat și afumat.
Vândut pe piețele de specialitate din California și online la www.unforgettablefoods.com.
Kituri de masă sănătoase cu fler etnic au fost peste tot la Fancy Food Show, iar multe dintre ele nu conțin gluten. Un punct de atracție a fost linia SnapDragon de aperitive și gustări panasiatice. Fii cu ochii pe starturile de prăjit cu orez cu arome fără gluten de arahide indoneziene, Hunan Sweet and Sour și Pad Thai Ginger. Adăugați proteine și legume și sunteți gata de plecare.
Găsiți această nouă linie online la snapdragonfood.elsstore.com.
Mergeți mai departe, scufundați-vă liber ruloul din California - acest sos de soia este făcut din orez, nu din grâu.
Vedeți produsele la kikkomanusa.com.
Toate aceste sosuri naturale care se amestecă și se fierb sunt menite să elimine frica de a găti bucătăria indiană, marocană sau thailandeză acasă. „Începem literalmente cu lucruri proaspete, cum ați face pe aragazul dvs.”, spune directorul companiei Mark MacKenzie. Adăugați proteine și legume pentru o masă gata în mai puțin de 20 de minute.
Noutăți în linie sunt sosurile cu tematică marocană: Lemon Tagine, Honey Tagine și Harissa Tomato & Bell Pepper Beef.
Găsiți un comerciant la passagefoods.com.
Mai multe despre viața fără gluten
- Cum se transformă o rețetă în fără gluten
- Rețete de făină de migdale fără gluten
- Când glutenul este periculos pentru sănătatea dumneavoastră
