Atât Kamut, cât și făina de ovăz sunt incredibil de hrănitoare, delicioase și benefice pentru sănătatea dumneavoastră generală, dar când vine vorba de lucrurile bune, care se menține mai bine?
De ce sunt atât de buni
Să începem cu o scurtă introducere a ambelor. Kamut este de fapt denumirea produsului derivat din grâul Khorasan sau din soiul de grâu QK-77. Acest bob este dificil de clasificat, iar oamenii de știință nu au identificat încă originile sale. Este probabil să fi provenit din Semiluna Fertilă ca majoritatea cerealelor antice; unele povești susțin că a fost găsit în mormântul regelui Tut și cultivat de un fermier modern.
Făina de ovăz este, desigur, produsul ovăzului, care a ieșit din ovăzul sălbatic al Semilunei Fertile. În ciuda originilor sale, fulgi de ovăz este predominantă în culturile europene.
Ambele boabe sunt extrem de versatile și pot fi consumate sub formă de cereale reci sau fierbinți, în supe sau chiar în salate. Kamut și fulgi de ovăz sunt, de asemenea, bogate în proteine și fibre, care ajută la o varietate de tulburări digestive, cum ar fi constipația și refluxul acid. Aceste boabe sunt bogate în vitamine și oferă beneficii antioxidante, cum ar fi izolarea radicalilor liberi, care provoacă leziuni celulare.
Consultați această rețetă pentru cookie-uri vegane sănătoase cu fulgi de ovăz-ciocolată >>
Kamut
Spre deosebire de fulgi de ovăz, Kamut nu a câștigat popularitate pe scară largă și și-a menținut cu succes machiajul genetic original. Cu alte cuvinte, nu a fost genetic modificat pentru a se potrivi consumismului. Prin urmare, Kamut poartă încă toate bunătățile sale străvechi.
Kamut are un conținut mai scăzut de grăsimi decât fulgi de ovăz - doar 2 grame pe porție de 100 de grame, spre deosebire de cele 7 grame din ovăz. De asemenea, are un conținut ridicat de vitamina B6, care este importantă pentru metabolismul unei persoane, deoarece acționează ca o coenzimă a altor enzime din organism. Kamut conține întregul aport zilnic recomandat de seleniu, precum și o cantitate moderată de vitamina E, ambele dovedite a avea proprietăți antioxidante.
Ovaz
Comparativ cu Kamut, fulgii de ovăz conțin cu 20% mai multe fibre, ceea ce este vital pentru scăderea colesterolului și pentru sănătatea cardiovasculară generală. Fibrele încetinesc transformarea alimentelor întregi în zaharuri și stabilizează utilizarea organismului de glucoză, precum și de secreția de insulină. Făina de ovăz are, de asemenea, un conținut mai mare de magneziu, care combate bolile cardiovasculare, reglează tensiunea arterială și este chiar utilizat pentru a trata migrenele, depresia și insomnia.
Ovăzul este mult mai ieftin decât Kamut și statistic, peste 70% din gospodăriile americane au fulgi de ovăz în bucătăriile lor. Deci, atunci când vine vorba de a face o alegere între cele două boabe, este o chestiune de a mânca de fapt! Ambele sunt pline de bunătăți nutritive. Gustul și conținutul lor de vitamine și minerale variază, dar beneficiile sunt relativ aceleași. Încercați ambele pentru a vedea pe care o preferați!
Mai multe despre sănătate și wellness
5 Poziții energizante de yoga
Cum să țineți sub control obiectivele de slăbire în timpul perioadei
Dental 911
