Dacă ați luat o tagină, dar ați renunțat la aceasta după ce ați adoptat dieta vegană, este timpul să o scoateți și să fiți creativi cu ingrediente vegane care vă vor oferi o masă vegană plină de aromă și plină.
Povestea înrudită. Martha Stewart tocmai a distribuit un curry cremos de broccoli pe care îl veți repeta în această toamnă
Această rețetă de tagină este adaptată din 150 de cele mai bune rețete Tagine (Robert Rose, 2011) de Pat Crocker. Deși această carte de bucate nu este doar vegană, are un capitol dedicat rețetelor de tajine vegetale.
Tagine de năut și conopidă algeriană (Servește 4)
Ingrediente:
- 3 linguri de avocado sau ulei de măsline
- 1 ceapă, pătrată
- 4 căței de usturoi, tăiate felii
- 1 lingura garam masala
- 2 ardei roșii, tocați
- 3 căni florile de conopidă feliate
- 1 cutie (14 uncii) de roșii tăiate cubulețe, cu sucuri
- 1 (15 uncii) poate naut, scurs, clătit
- 2 linguri capere clătite scurse
Directii:
- În fundul unei tagine ignifuge, încălziți uleiul la foc mediu.
- Adăugați ceapă, usturoi și garam masala și gătiți, amestecând, timp de 5 minute.
- Se amestecă ardeii grași și conopida.
- Acoperiți cu capacul de tagină, reduceți focul la minim și fierbeți timp de 12 până la 15 minute sau până când legumele sunt fragede.
- Se adaugă roșiile (cu sucuri) și nautul și se fierbe la foc mediu.
- Se amestecă capere, dacă se utilizează, și se încălzește.
Mai multe rețete vegane
Lightgin Up Lamb Tagine
Rețete Kwanza
Frunze de struguri umplute cu orez (dolmades)
