Salată Panzanella cu smochine proaspete
Ingrediente:
- 1 castravete mic, înjumătățit pe lungime, însămânțat, feliat transversal
- 1/2 ceapa rosie, feliata subtire
- 2 tulpini de țelină, feliate transversal
- 1 pinte de roșii cherry, fiecare înjumătățite
- 4 - 5 smochine mari proaspete, fiecare sferturi
- 4 cani de salata romana rupta
- 1 cană de frunze de pătrunjel proaspăt
- 1/2 cană frunze proaspete de busuioc
- 2 linguri de oțet balsamic alb
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 2 căni bucăți rupte sau cubulețe de pâine italiană de o zi
- Parmezan ras
Directii:
- Așezați pâinea într-un castron și adăugați suficientă apă pentru a se umezi. Pus deoparte.
- Într-un castron mare, combinați castraveți, ceapă, țelină, roșii, smochine, romaină, pătrunjel și busuioc, aruncând pentru a combina.
- Într-un castron mic, amestecați oțetul și uleiul de măsline. Se condimentează cu sare și piper.
- Adăugați pâine în salată și stropiți cu oțet. Aruncați pentru a combina.
- Împărțiți salata pe farfurii de salată răcite și condimentați cu sare și piper. Se ornează cu parmezan și se servește.
Gelat de lapte de capră de casă
Aveți nevoie de un plus special pentru a servi alături de clasicele plăcinte cu pecan și dovleac? Trebuie să faci acest gelat cu lapte de capră sărutat cu vanilie, prezentat în cartea de bucate a lui Ron Suhanosky Masa italiană. Frumos ilustrat, plin de stil familial delicios Rețete italiene, veți găsi cu siguranță câteva alte motive pentru a găti italian în fiecare săptămână.
Serveste 8
Ingrediente:
- 5 căni cu lapte de capră proaspăt
- 1 bob de vanilie, răzuit
- 10 gălbenușuri mari
- 1-1 / 2 căni zahăr granulat
- 1/2 linguriță sare kosher
Directii:
- Așezați laptele și fasolea de vanilie și semințele răzuite într-o cratiță cu fundul greu, la foc mic până la mediu, până la cald.
- Așezați gălbenușurile, zahărul și sarea într-un vas din oțel inoxidabil și bateți cu un tel până când amestecul devine alb galben pal. Calim laptele cald în amestecul de gălbenușuri, amestecând cu grijă aproximativ o cană de lapte în gălbenușuri. Apoi amestecați întregul amestec de gălbenușuri în lapte.
- Gatiti la foc mic, amestecand continuu timp de aproximativ opt minute, pana cand amestecul de gelato se ingroasa usor si imbraca spatele unei linguri.
- Pregătiți o baie de gheață: puneți un vas din oțel inoxidabil peste un alt vas puțin mai mare, umplut cu apă cu gheață.
- Treceți amestecul de gelato printr-un filtru cu plasă fină în bolul superior. Scoateți fasolea de vanilie, apoi puneți amestecul de gelat într-o mașină de înghețată și procesați conform instrucțiunilor producătorului. Serviți sau congelați.
Ricossa di Pera
Un vin spumant cu conținut scăzut de alcool italian, Ricossa Moscato d’Asti este o înghițitură festivă pentru orice ocazie de vacanță, dar mai ales pentru o masă cu tematică italiană. Deși vă puteți bucura de această libație direct din sticlă, ne place să o împerechem cu fructe.
Ingrediente:
- 1 flacon (750 ml) Ricossa Moscato d’Asti
- 1 pere, feliată
- 1 cană suc de pere
Directii:
- Într-un castron mediu, combinați o cană de vin și pere feliate. Lăsați deoparte timp de cinci minute.
- Scurgeți vinul din pere într-un ulcior. Răspândiți pere pe o farfurie și înghețați până devin ferme.
- Adăugați sucul de pere și vinul rămas în ulcior și amestecați ușor. Păstrați răcit.
- Când sunteți gata de servire, adăugați o felie de pere la fiecare pahar și turnați.
Mai multe idei de rețete de Ziua Recunoștinței
Cel mai bun meniu și rețete mexicane de Ziua Recunoștinței
3 deserturi de dovleac fără Ziua Recunoștinței
Alternative de Ziua Recunoștinței la sosul de afine în formă de cutie
