Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC) au avertizat vineri că Serviciul de inspecție și siguranță alimentară al Departamentului Agriculturii din SUA (USDA-FSIS) este investigând un focar de Listeria legat de carne de delicatese în mai multe state după ce 10 persoane au fost spitalizate în Florida, Massachusetts și New York, cu un deces raportat în Florida.
Potrivit agenției, dovezile indică carnea de delicatese ca sursă a focarului, cu nouă dintre persoanele despre care se pare că au fost bolnavi după ce au mâncat „carne în stil italian, cum ar fi salam, mortadela și prosciutto” pe care le-au cumpărat atât preambalate, cât și feliate la ghișeele de delicatese. Potrivit CDC, un tip specific de carne sau un furnizor comun nu au fost identificate încă.
Pe CDC, „Listerioza este o infecție gravă cauzată de obicei de consumul de alimente contaminate cu bacterii Listeria monocitogene. Se estimează că 1.600 de persoane suferă listerioză în fiecare an și aproximativ 260 mor. Infecția este cel mai probabil să îmbolnăvească femeile însărcinate și nou-născuții lor, adulții în vârstă de 65 de ani sau peste și persoanele cu sistem imunitar slăbit. ” Este al treilea lider
cauza morții din otrăvirea alimentară în S.U.A. aproximativ 1.600 de persoane se îmbolnăvesc și 260 mor din Listeria în fiecare an.Carnea Deli (mezeluri AKA sau mezeluri) sunt toate exemple de alimente care pot avea bacterii Listeria. Agenția recomandă ca persoanele care riscă să se îmbolnăvească grav de infecție să evite consumul de carne deli, cu excepția cazului în care sunt încălzite la o temperatură internă de 165 ° F (sau până la abur).
Deoarece Listeria poate supraviețui la temperaturi frigorifice și se poate răspândi cu ușurință în alte alimente, unele măsuri suplimentare pe care le pot lua persoanele pentru a preveni îmbolnăvirea pot include: spălarea mâinilor după manipularea cărnii de delicatese, curățarea suprafețelor (rafturi pentru frigidere, blaturi de bucătărie etc.) care vin în contact cu aceste carne, păstrați sucul din carnea de delicatese departe de alte alimente sau zone de pregătire a alimentelor și aruncați îndepărtați sau utilizați produsele din carne delicat cu promptitudine în conformitate cu instrucțiunile (pachete nedeschise sigilate din fabrică care rămân în cel mult două săptămâni și pachete deschise sau felii pentru cel mult cinci zile.)
Nu trebuie să lăsați acest avertisment să vă împiedice potențialele tale planuri de pășunat de Halloween, dar fiți strategici și faceți înlocuiri acolo unde este necesar, dacă riscați să vă îmbolnăviți!
Înainte de a pleca, verificați-ne citate preferate pentru a inspira atitudini sănătoase despre mâncare:
