Caitlin: Gătirea alimentelor vegane pe care le veți pofti
Caitlin are misiunea de a duce mâncarea vegană la nivelul următor, începând din orașul natal Chicago. În timp ce gestiona un camion alimentar, ea s-a învățat să gătească carne și produse de patiserie false. Acum, conduce cu Lyft pentru a-și finanța cea mai recentă aventură: o delicatese vegană.
Ca adolescentă, Caitlin știa că vrea să fie bucătar, dar părinții ei au încurajat-o să urmeze o diplomă de licență în loc de școală culinară. Nici una care să renunțe la visuri, a început să lucreze în bucătării mici după absolvire și și-a deschis propriul drum.
Iubind vibrația afacerilor independente, Caitlin a postat la târguri de artizanat și a favorizat conexiunile cu colegii creativi. În timp ce a început să experimenteze cu carne și brânzeturi vegane, a condus cu Lyft pentru a plăti mașina pe care a cumpărat-o pentru catering. Flexibilitatea i-a permis să gătească și să câștige puțin în plus după propriul program.
Acum, Caitlin își vinde propria linie de delicatese vegane (denumite împreună Feed Your Head and Pirate Pastries) la piețele și festivalurile fermierilor. Privind înapoi la visul ei de a deveni restaurator, Caitlin spune: „Am ajuns acolo, tocmai am făcut-o așa cum am făcut-o”.
Următorul: Marlene: Proiectarea operelor de artă vii
