Utilizați aceste sfaturi simple pentru a face cele mai pufoase ouă amestecate în jur.
Dacă aveți nevoie de un lucru dacă doriți să obțineți ouă amestecate perfecte (pe lângă ouă, desigur), este un pic de răbdare. Secretul ouălor amestecate ușoare și pufoase este gătirea lor scăzută și lentă. Acele imagini în stilul mesei, cu ouă care bălăcesc într-o tigaie fierbinte, nu sunt de nici un folos atunci când doriți să gătiți ouă pufoase acasă. Gătirea ouălor încet înseamnă că se gătesc uniform pe tot parcursul, creează o aromă bogată și nu sunt niciodată prea gătite sau uscate.
Poveste asemănătoare. Jamie Oliver postează rețeta de Black Friday Brunch pe care o căutați
Câte ouă să faci? Dacă ouăle dvs. amestecate sunt evenimentul principal, utilizați 3 ouă mari pentru fiecare adult. Dacă vor fi o completare pentru un mic dejun sau un brunch mai mare, 2 ouă per adult ar trebui să facă truc.
- Pentru început, așezați o tigaie antiaderentă la foc mediu cu un buton mic de unt sărat în mijloc. O tigaie mică pentru sote funcționează excelent pentru ouăle amestecate, deoarece încurajează prepararea lentă și oferă o suprafață mai mică în care ouăle se pot lipi de fund.
- Spărgeți ouăle într-un castron mediu și adăugați un vârf de sare. Bateți până când albiile și gălbenușurile sunt combinate. (Notă: Puteți adăuga un strop de smântână sau lapte în acest moment, dar folosind numai ouă, veți da produsului finit o aromă mai bogată.)
- Când untul din tigaie este doar topit, se toarnă ouăle peste unt și se lasă să stea 1 minut. Folosind o spatulă, îndoiți ușor ouăle în timp ce gătesc, răzuind fundul și părțile laterale ale cratiței. Ouăle se vor găti încet la început, dar nu vă lăsați tentați să măriți focul!
- Când ouăle se țin împreună în aglomerări, dar sunt încă strălucitoare și umede, scoateți tigaia de pe foc. Scoaterea tigaiei de pe foc cu un minut sau două înainte ca ouăle să termine gătitul este o idee bună, deoarece vor continua să gătească puțin mai mult în tigaia caldă.
Serviți imediat cu sare și piper - nimănui nu-i plac ouăle amestecate reci!
Mai multe moduri de servire a ouălor amestecate
Sandwich de ouă omletă și cârnați în stil occidental
Tostadas de mic dejun cu ouă omletă
Tigaie pentru micul dejun cu chorizo și ouă
