Ziua Boxului, sărbătoarea cunoscută pentru resturile de curcan de la sărbătoarea Crăciunului, poate fi o zi cu preparate delicioase mult mai bune decât sandvișurile plictisitoare de curcan și deserturile vechi de o zi. Curcanul și șunca pot fi transformate fără probleme într-o caserolă caldă și plină de cină în timp ce face panettone o bază perfectă pentru o budincă de pâine cu cremă care se va dubla ca un mic dejun și desert decadent de box.
Coacere de curcan
Serveste 6
Ingrediente:
400 de grame de curcan gătit cubulete
150 grame șuncă gătită cubulețe
200 de grame de mazăre congelată, decongelate
50 grame unt
50 grame făină
600 mililitri lapte
30 grame muștar
45 mililitri sherry mediu
Sare și piper negru proaspăt măcinat
150 de grame de brânză mărunțită
75 de grame de alune mărunțite
Directii:
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade C. și ungeți un vas de copt.
2. Combinați curcanul, șunca și mazărea în vas, amestecând bine. Pus deoparte.
3. Într-o cratiță la foc mediu, amestecați untul și făina până se topește untul. Adăugați lapte și continuați să amestecați până când amestecul fierbe și se îngroașă. Se amestecă muștar, sherry și jumătate de brânză. Se condimentează cu sare și piper.
4. Se toarnă sos peste amestecul de curcan, agitând vasul pentru a distribui uniform sosul. Presărați brânza și nucile rămase deasupra. Coaceți timp de 30 de minute sau până când brânza este topită și rumenită ușor.
Budinca Panettone
Serveste de la 6 la 8
Ingrediente:
6 ouă
1/2 pinta crema
1 litru de lapte
100 grame zahăr
Coajă și suc de 1 portocală
30 mililitri Amaretto
350 grame panettone cubulete
Directii:
1. Ungeți un vas de copt de dimensiuni medii.
2. Într-un castron de dimensiuni medii, amestecați ouăle, smântâna, laptele, zahărul, sucul de portocale și coaja și Amaretto până se omogenizează.
3. Aranjați panettone în vasul de copt și acoperiți cu amestecul de lapte-ou. Folosiți o spatulă largă pentru a apăsa ingredientele pentru a distribui lichid și a acoperi panettone. Se lasa la macerat 30 de minute.
4. În timp ce panettone se înmoaie, preîncălziți cuptorul la 180 de grade C. Coaceți budinca de panettone timp de 40 de minute sau până când cremă este setată și blatul este auriu. Se servește cald cu sosul preferat de desert.
Articole similare
Sfaturi pentru a rămâne sănătos în acest sezon de sărbători
Alimente sănătoase de vacanță
Aperitive ușoare pentru distracție
