După sărbători și toată mâncarea rău pentru tine, luminează-te în seara asta cu un fel de mâncare ușor de paste, plin de legume delicioase și brânză.
Acum că 2012 a început, este timpul să începem să ne gândim la aceste rezoluții. O alegere populară pare să fie întotdeauna să pierzi din greutatea de sărbătoare pe care tu (și eu) ați câștigat-o mâncând toată mâncarea delicioasă, care îngrășa toată lumea (din nou, inclusiv eu) pe care o luați în ultimele luni. Rețeta din seara asta de la Foarte simplu este o modalitate excelentă de a începe. Este rapid, simplu, iar brânza Brie este probabil singurul ingredient de îngrășare implicat. Dar nu lăsa Brie să te sperie de acest fel de mâncare delicios. După ce adăugați ciupercile portobello și rucola proaspătă, veți obține o masă ușoară și sănătoasă, care nu numai că este plină și delicioasă, ci este o modalitate excelentă de a începe Anul Nou.
Paste cu Brie, ciuperci și rucola
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 (cutie de 14 uncii) paste penne
- 1 lingura ulei de masline
- 3 ciuperci portobello pentru copii, tocate
- 1/2 cană ciuperci shitake, tocate
- 1 cană de ceapă tocată
- 2 catei de usturoi, tocati
- 1/2 cană de vin alb uscat, ca chardonnay
- Sare și piper după gust
- 1/2 lire Brie, tăiată în cuburi de 1 inch
- 2 cani de rucola sau spanac
Directii:
- Gatiti pastele conform instructiunilor de ambalare. Se scurge, rezervând 1/2 cană din apa de gătit. Puneți pastele în oală și puneți-le deoparte.
- În timp ce pastele se gătesc, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ciupercile, ceapa și usturoiul și gătiți aproximativ trei minute. Adăugați vinul, sarea și piperul și continuați să gătiți până când ciupercile încep să se rumenească, încă cinci minute.
- Adăugați Brie și apa de gătit rezervată în paste și aruncați-le pentru acoperire. Împingeți amestecul de ciuperci și rucola și serviți.
Alte rețete Brie
Brie la cuptor cu sos de afine, pancetta și pecan condimentat
Brie, miere și pufuri de căpșuni
Șuncă și cartofi O’Brien caserola
