Dacă sunteți intimidați făcând aluat de la zero, nu fiți. Acest aluat ușor și aerisit se reunește ușor și este deosebit de grozav ca o crustă pe plăcinte de oală, deoarece devine o minunată culoare maro auriu.
Rețetă ușoară de aluat de patiserie de casă
Făina, apa și untul tăiat cubulețe dau un aluat super untos și fulgi, care este remarcabil ca topping pentru plăcinte cu oală.
Timp de pregătire 25 de minute | Timp de răcire 2 ore | Timp total 2 ore 25 minute
Se obține 1 crustă
Ingrediente:
- 3/4 cană de făină pentru toate scopurile
- 6 linguri de unt rece nesărat, tăiat cubulețe
- 1/4 linguriță sare de mare
- 1/4 cană apă rece cu gheață (plus extra dacă este necesar)
Directii:
Într-un bol mare amestecați făina, untul tăiat cubulețe și sarea de mare. Folosind un blender pentru produse de patiserie, începeți să tăiați untul tăiat cubulețe în făină, până când amestecul arată fărâmițos și untul este în bucăți mici (de mărime). Dacă aluatul dvs. este încă uscat, adăugați o lingură suplimentară de apă până când puteți amesteca cu ușurință.
Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor făinată și formați o fântână în centrul aluatului. Se toarnă apă rece cu gheață în centrul aluatului și folosind o furculiță începeți să amestecați ușor până când aluatul începe să se unească (vor mai fi bucăți de unt în aluat care este bine).
Frământați aluatul până când nu mai este lipicios. Făină un sucitor. Rulând aluatul într-o formă dreptunghiulară cu o grosime de aproximativ 1 inch, înfășurând aluatul și sucitorul după cum este necesar.
Îndoiți ambele capete ale aluatului în centru și rotiți aluatul în direcția opusă. Rulați aluatul din nou în formă de dreptunghi și cu o grosime de aproximativ 1 inch. Repetați acest proces de 3-4 ori, deoarece ajută la încorporarea untului în aluat.
După ce ați terminat de desfășurat aluatul, pliați-l pentru ultima dată și înfășurați-l bine în folie de plastic. Așezați aluatul la frigider timp de cel puțin 2 ore sau până când sunteți gata de utilizare.
Când sunteți gata să folosiți aluatul, scoateți-l din frigider. Rulați și utilizați după cum este necesar cu orice rețetă sărată sau dulce.
Această postare a fost sponsorizată de Hannaford. Alătură-te lor în lupta împotriva foamei în acest sezon de sărbători cu Hannaford ajută la combaterea foametei.
Mai multe idei de rețete de casă
Cum se face o plăcintă cu oală de pui într-un buzunar fierbinte
Cum se face plăcintă cu dovleac în interiorul unui dovleac
Plăcintă cu mere caramel
