Una dintre micile bucurii ale produselor de iarnă sunt caqui. Fie că este vorba despre Fuyu scurt, ghemuit sau Hachiya mai înalt (asigurați-vă că sunt foarte coapte și moi înainte de a mânca), acestea sunt o abatere distractivă față de sezonul tipic numai pentru citrice.
Pe lângă căutarea directă și mâncarea, caqui sunt minunați pentru a fi încorporați în feluri de mâncare și băuturi. Această margarită cu infuzie de curmale este perfectă pentru sărbătorile de sărbători, când te-ai săturat de vinurile fierbinți și de băuturile calde cu unt. Faceți un lot mare de piure și congelați-l pentru margarita ușoară de curmale ori de câte ori pofta apare.
Rețetă margarită de persimmon
Pentru a face sirop simplu, adăugați 1 parte de zahăr și 1 parte de apă într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere, amestecați până când zahărul este complet dizolvat, apoi scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească complet.
Serveste 1
Timp total: 20 minute
Ingrediente:
- 2 uncii reposado tequila
- 1 persian Fuyu
- 1 uncie suc de lămâie
- 2 linguri sirop simplu
- Zahar și scorțișoară, pentru a bordura paharul
- Mână de gheață
Directii:
- Faceți piureul de kaki scoțând carnea unui kaki Fuyu și puneți-l într-un blender sau robot de bucătărie. Se face piure până se omogenizează și se lasă deoparte.
- Udați marginea unui pahar de cocktail fie cu apă, fie cu o pană de var. Pe o farfurie mică, amestecați zahărul și scorțișoara și înmuiați janta în amestec până când întreaga jantă este acoperită.
- Într-un agitator de cocktail, combinați tequila, 2 uncii de piure de persimmon, sucul de lămâie, siropul simplu și gheața. Se agită, apoi se toarnă în pahar și se servește.
Mai multe rețete de curmale
Ovăz de vacanță de caști și afine
Paine de turta dulce caqui
Mocktail de persimmon amestecat
