Cremă brûlée de vanilie și lavandă fără gluten - SheKnows

Încercați acest desert elegant și luxos, care este mai ușor de făcut decât v-ați putea imagina.

S-ar putea să vă bucurați de creme brûlée pentru desert atunci când luați masa, dar sunt aici să vă spun că se poate face cu ușurință acasă. Această rețetă fără gluten pentru cremă brûlée de vanilie-lavandă este luxoasă, cu o aromă excelentă.

Poveste asemănătoare. Pâinea de mac cu lămâie, fără gluten, a lui Giada De Laurentiis este un tratament luminos și plăcut după toate acele tarife de vacanță

Ce distracție este să pătrunzi în toppingul de zahăr caramelizat și să te scufunzi în cremă netedă și bogată. Acest desert este ușor de făcut și uimitor de servit. Am folosit o lanternă de bucătărie pentru a carameliza zahărul pentru a face toppingul crocant. Dacă nu aveți o lanternă de bucătărie, puteți folosi zahăr brun pentru a acoperi cremă și broilerul pentru cuptor pentru a carameliza zahărul.

Notă: Glutenul poate fi găsit în multe alimente și produse diferite, de la ketchup la sos de soia, la bomboane și condimente. În timp ce SheKnows încearcă să se asigure că aceste rețete sunt lipsite de gluten, citiți cu atenție etichetele ingredientelor tuturor alimentelor și produselor alimentare pe care le utilizați pentru aceste rețete pentru a vă asigura că sunt și lipsite de gluten.

Rețetă cremă brûlée fără vanilie și lavandă

Serveste 4 persoane

Ingrediente:

• 2 cani smântână grea
• 1-1 / 4 lingurițe extract pur de vanilie
• 2 lingurițe muguri de lavandă uscați de calitate alimentară
• 6 galbenusuri de ou
• 1/3 cană zahăr, plus 8 lingurițe, împărțite

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 325 grade F. Așezați 4 ramekine ceramice într-o tigaie cu părți înalte și lăsați-le deoparte.
2. Într-o cratiță la foc mediu-mic, adăugați smântâna, extractul de vanilie și mugurii de lavandă. Aduceți amestecul aproape la fierbere, apoi scoateți-l de pe foc.
3. În timp ce amestecul de smântână fierbe, bateți gălbenușurile și 1/3 cana de zahăr. Se amestecă rapid până se încorporează sau timp de 2 până la 3 minute.
4. Se toarnă amestecul de cremă printr-o strecurătoare cu ochiuri fine într-un castron. Aruncați mugurii de lavandă.
5. Se temperează amestecul de ouă (pentru a menține ouăle de gătit atunci când se adaugă smântână fierbinte) adăugând încet o porție din amestecul de smântână în amestecul de ouă, în timp ce bateți constant. Continuați să adăugați amestecul de smântână puțin câte unul până când se adaugă tot.
6. Umpleți fiecare ramekin cu amestecul la aproximativ 3/4 din drumul până sus.
7. Adăugați 3 până la 4 căni de apă în tigaia de copt, până când ajunge la aproximativ 3/4 din drum până la exteriorul ramekinelor.
8. Așezați cu grijă foaia de copt în cuptor și coaceți timp de 35 până la 40 de minute. Crema trebuie făcută atunci când este ușor zgârcită și nu este bine fermă.
9. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească complet.
10. Puteți pune la frigider cremă peste noapte pentru a servi a doua zi. Dacă da, înfășurați fiecare ramekin bine cu folie de plastic și apoi dați-le la frigider (veți adăuga zahărul pentru a carameliza blaturile chiar înainte de servire).
11. Dacă îi serviți în aceeași zi, asigurați-vă că s-au răcit. Odată răcite, adăugați 2 lingurițe de zahăr în partea de sus a fiecăruia. Utilizați o lanternă de bucătărie, mișcându-vă într-o mișcare circulară și la aproximativ 3 centimetri de vârfuri, pentru a carameliza zahărul până când devine auriu.
12. Dacă nu aveți o lanternă de bucătărie, atunci folosiți zahăr brun pentru a acoperi cremă în loc de zahăr obișnuit. Așezați ramekinurile pe o foaie de copt. Se încălzește sub pui, cu atenție, până când zahărul este caramelizat.

Bucurați-vă de un tratament crocant, dar cremos.

Mai multe rețete fără gluten

Apare congelatorul de smoothie fără quinoa fără gluten
Plăcintă cu mămăligă fără gluten cu rucola, ardei roșii prăjiți și brânză de capră
Parfumuri slabe de iaurt înghețat fără boabe și semințe de in