Nu există nicio îndoială cu privire la prezența lor în sărbătoarea dvs. de Ziua Recunoștinței. S-ar putea să serviți unul sau altul pentru Ziua Recunoștinței, probabil confiate sau acoperite cu o grămadă de mini-gălbenușuri fără să știe măcar adevărata sa identitate!
Nu există nicio îndoială cu privire la prezența lor în sărbătoarea dvs. de Ziua Recunoștinței. S-ar putea să serviți unul sau altul pentru Ziua Recunoștinței, probabil confiate sau acoperite cu o grămadă de mini-gălbenușuri fără să știe măcar adevărata sa identitate! Deși este folosit în mod interschimbabil în conversație și în gătit, cartofi dulci și igname sunt două legume diferite.
Cartofii dulci sunt o cultură populară în sudul SUA. La fel ca cartofii obișnuiți, cartofii dulci cresc sub pământ. Există două tipuri principale de legume: soiurile cu piele deschisă și soiurile cu piele închisă la culoare. Cartofii dulci mai ușori au carne fermă și nu sunt atât de dulci, dar cei mai întunecați sunt moi și dulci. Ignamele, pe de altă parte, sunt originare din Africa, America Latină și Caraibe. Acest tubercul crește pe viță de vie în climatul tropical. Are o piele maro, asemănătoare scoarței și o carne portocalie sau purpurie. Deși numele lor nu spune implicit acest lucru, ignamele sunt de fapt mai mari în zahăr decât cartofii dulci!
Unde s-a întâmplat confuzia? Cartofii dulci cu pielea închisă la culoare arată ca niște igname din exterior și având în vedere aromele dulci ale ambelor legume, ar putea fi ușor să greșești. Istoria din spatele amestecului datează din primele zile ale sclaviei din America. Sclavii africani din sud au observat că unii cartofi dulci aveau un aspect și un gust similar cu o legumă cultivată în Africa, iar numele a rămas. Cuvântul „ignam” este încă folosit pentru a descrie cartofii dulci mai întunecați, mai moi, deși U.S.D.A. cere ca eticheta să conțină și „cartof dulce” dacă leguma este cu adevărat un cartof dulce.
În căutarea unui Ziua Recunoștinței rețetă folosind igname sau cartofi dulci? Verifică-l!
