Milioane de oameni au urmărit-o cum sta mama Melissa d’Arabian devenind Următoarea stea a rețelei alimentare. Fără pregătire profesională ca bucătar, Melissa și-a perfecționat abilitățile în familia ei, care include soțul ei și patru copii sub patru ani.
Înainte de a fi pusă în pat cu gemeni, Melissa a lucrat în finanțe pentru Disney, o slujbă care a condus-o la Paris, unde a fost
a lucrat în finanțarea mărfurilor la Euro Disney. Dar mâncarea a jucat întotdeauna un rol uriaș în viața lui Melissa și a petrece timpul într-un oraș cunoscut pentru bucătăria sa magnifică doar i-a alimentat focul pentru a găti
cu normă întreagă.
Acum acest vis s-a împlinit și duminica aceasta va aștepta cu nerăbdare recenziile la premiera noii sale serii Food Network, Zece dine dine cu Melissa d’Arabian.
Eu și Melissa am avut ocazia să discutăm la începutul acestei săptămâni și ea a avut multe de spus despre mâncare, familie și... fenicul?
Mama Melissa trăiește visul
Ea stie: Deci, Melissa, spune-ne despre conceptul din spate Zece dine dine.
Melissa d'Arabian: (În emisiune, eu) aduc la rețete experiențele mele reale de viață ca mamă și fost părinte care lucrează acasă. Veți vedea o mulțime de
sfaturi și trucuri de supraviețuire și veți vedea tehnici și filozofii de economisire pe care le-am implementat în viața mea pentru a-mi reduce propriile facturi de cumpărături cu peste 60%.
Ea stie: Ai intrat în competiție un pic de cal întunecat, deoarece nu ai avut nicio pregătire formală, nu-i așa?
Melissa d'Arabian: Am urmat un curs de weekend la magazinul local, dar nu am avut pregătire profesională. Îmi place să fiu în bucătărie și chiar și atunci când lucram eram încă
având cina tot timpul. Soțul meu este un bucătar imens, așa că gătim foarte mult împreună, iar mama lui este o bucătară uimitoare, așa că are o mare influență asupra gătitului meu. Am crescut alături de mama mea gătind.
Am fost întotdeauna în bucătărie și cred că la asta mă duc Zece dine dine, acestea sunt rețete pe care le-am făcut și care au trecut testul nitty gritty în propria mea bucătărie.
Mami este la televizor!
Ea stie: Ce părere au copiii tăi despre faptul că mami este la televizor?
Melissa d'Arabian: Le place mami la televizor, cred că este minunat. Charlotte mi-a spus zilele trecute că Bobby Flay este cel mai bun prieten al ei și este complet serioasă. Ei nu
obține pe deplin tot ce se întâmplă. Înțeleg mai mult de la sfârșit că mami se întoarce la muncă cu jumătate de normă.
Ea stie: Vorbește-mi despre jongleria cu o nouă carieră mare și o familie.
Melissa d'Arabian: Este mult să jonglezi. Va trebui să echilibrez munca și familia, așa cum fac deja milioane de părinți care lucrează și sunt sigur că nu o voi face perfect. Ale mele
familia va fi întotdeauna prioritatea mea și va trebui să fac tot ce pot mai bine zi de zi. Un lucru care este atât de grozav în The Food Network, este faptul că multe dintre vedetele sale au vieți și familii în afara orașului New York.
(La fel ca ei), îmi voi face munca în New York și apoi mă voi întoarce acasă și îmi voi vedea familia cât mai mult posibil. Familia este de unde provine gătitul.
Gătit bugetar 101
Ea stie: Gătitul la un buget este o necesitate în zilele noastre. Prețul cărnii este revoltător! Ne puteți oferi un sfat extraordinar?
Melissa d'Arabian: Unul dintre sfaturile mele bugetare preferate pentru carne este că, de fapt, carnea este pusă în vânzare la majoritatea magazinelor alimentare ca lider pierdut. Asta înseamnă că magazinele vor alege
câte unul din fiecare fel de carne - un pui, o carne de vită, un porc - și să aibă un articol care este la super vânzare. Ideea este că tu, în calitate de consumator, vei vedea prețurile și îți vei face produsele alimentare
cumpărând acolo, astfel încât să compenseze mai mult decât atât. Dar consumatorul inteligent nu cumpără doar ceea ce are nevoie în acea săptămână, ci cumpără mai multe pachete din acest pui cu reduceri enorme. Începi să știi
că la fiecare șase săptămâni piepturile de pui dezosate fără piele vor fi scoase la vânzare. Știu prețul la care le voi cumpăra și dacă sunt mai mari decât atât, pur și simplu nu le cumpăr. Când vor coborî, mă aprovizionez.
Deci, de-a lungul săptămânilor, consumatorul inteligent își va umple congelatorul cu carne pe care a cumpărat-o cu reducere de 50 până la 75%.
Ea stie: Cu toate aceste discuții despre economisire și buget redus, există vreun articol pe care să meritați să-l pierdeți?
Melissa d'Arabian: Singurul loc în care nu mă apucă să mă agite în legătură cu banii este în departamentul de produse. Vestea bună este că sunteți în căutarea celei mai bune calități
vânzare. De ce? Pentru că o vânzare vine atunci când există o surplus de fabrică. Fabrica în acest caz ar fi Mama Natură. Acesta este modul Pământului de a vă spune ce se întâmplă în sezon, când produce multe
de ceva. Acum, ceea ce fac este să-mi iau și fiicele cu mine și în departamentul de produse. Le permit să aleagă ce vor vreodată, pentru că, dacă o aleg, vor cumpăra acest aliment când
Îl iau acasă. Așa că le-am lăsat puțin sălbatice, pentru că nici produsele scumpe nu distrug banca. Luați fenicul, este unul dintre ingredientele mele preferate cu care să gătesc. Se simte luxos. Are gust
de înaltă calitate și totuși este suficient de ușor încât copiii mei să le placă. Da, este scump în comparație cu salata verde, dar este totuși doar doi sau trei dolari.
Ea stie: Fenicul, nu? Aceasta este o legumă pe care nu am încercat-o niciodată. Pur și simplu nu-mi pot înfășura creierul.
Melissa d'Arabian: Din fericire pentru tine, fac o salată de fenicul, chiar este gustoasă. Cred că oamenii asociază gustul feniculului proaspăt cu semințele de fenicul și sunt doi foarte diferiți
arome. Slawul de fenicul este foarte blând și folosesc strategia de a întinde feniculul, care este un ingredient mai scump, cu varză roșie, care este mai puțin costisitoare, și este foarte drăguță. The
varza este feliată atât de subțire încât nu este o aromă copleșitoare, iar feniculul este blând și delicios și există doar un indiciu de slănină gătită și vă spun - slaw este atât de delicios
habar n-am că este un articol cu buget redus.
Mami, timp?
Ea stie: Zilele tale sunt aglomerate, deci ce timp am „pentru mine” pentru Melissa odată ce copiii s-au culcat?Melissa d'Arabian: (Râde) Reacția mea de genunchi este să spun, după ce copiii merg la culcare, îmi place să gătesc. Gătit în sensul gătitului experimental unde m-am îmbrăcat
ceva muzică și vorbesc cu soțul meu despre cum i-a trecut ziua. Gătesc și gust, nu neapărat pentru acea noapte - doar experimentarea în bucătărie este relaxantă. Deci cine a știut asta în toți acești ani de
relaxarea ar duce la o carieră de gătit!
Ea stie: Care este cea mai bună muzică de gătit?
Melissa d'Arabian: Iubesc jazz-ul, Diana Krall: Trăiește la Paris, Cred că acesta este preferatul meu de îmbrăcat pentru că îmi amintește atât de mult de noi care trăim în Paris. Și
vorbind despre Paris, debutez cu un meniu inspirat parizian Zece dine dine. Și apropo, zece dolari pentru patru persoane nu sunt un singur fel de mâncare, este o masă și o să-mi servesc
slănină, tort de cartofi pe care i-am servit unui grup foarte de elită de bucătari în timpul provocării finale de la Food Network Stars de 1.000 USD. Le-a plăcut și habar nu aveau că costă bănuți o farfurie.
Asta vreau să servesc, mâncare care nu țipă buget care te face să te simți bine.
Zece dine dine cu Melissa d’Arabian difuzează duminica la 12:30 pe Food Network.
Citiți mai departe pentru mai multe
Revista Reality TV se uită la 10 dolari
Cina
Bobby Flay își prepară rețeta de succes
Nu ratați canalul SheKnows Food pentru cele mai noi și mai bune rețete de pe pământ!
