Un ghid pentru restaurante noi din Washington, D.C. - SheKnows

După o scurtă etapă Top Chef: Seattle Chef Bart Vandaele de la Belga Cafe s-a întors în D.C. pentru a-și deschide primul restaurant nou în aproape 10 ani. Deschiderea în Logan Circle luna viitoare, B Prea va aduce un omagiu moștenirii belgiene a bucătarului-șef Vandaele, oferind interpretări ludice ale scenei alimentare belgiene actuale. Restaurantul pe două nivele va include 160 de locuri, o masă pentru bucătar, două baruri, un bar cu vafe și frite și o zonă privată de luat masa. Pe lângă homar prăjit, friptură belgiană și midii, B Too va oferi o selecție de peste 150 de beri belgiene.

Luna viitoare, Georgetown va primi nu numai noul hotel Capella Washington, D.C., Georgetown, ci și două noi concepte - The Camera Grill și Barul de secară. Condus de bucătarul suedez Jakob Esko, The Grill Room se va specializa în carne tăiată manual, artizanală și fructe de mare de cea mai bună calitate. Meniurile tipărite zilnic vor include feluri de mâncare cum ar fi wagyu american la grătar servit cu o pancetta și tartă de ceapă cu sos de trufe și vin îmbogățit, și pește de piatră la grătar garnisit cu o glazură de ghimbir gătită lent și portocale. Adiacent The Grill Room se află The Rye Bar, care va avea doar 26 de locuri și o selecție de whisky-uri de secară rare, completate de un „program de gheață recoltat tare”.

Chef Mike Isabella a fost ocupat! Ca și cum ar fi lansat cartea de bucate de la sfârșitul anului 2012, Crazy Good Italian al lui Mike Isabella, nu a fost un proiect suficient de mare, el va deschide nu unul, ci două restaurante pe 14^a Stradă la sfârșitul primăverii. Cele 150 de locuri Kapnos se va inspira din Grecia de Nord, creând un meniu de miel, capră și pui prăjiți, precum și tartine, pâine, plăcinte filo și caracatița la grătarul de lemn a Chef Isabella. Alături de Kapnos, gătitorii vor găsi G, un magazin de sandvișuri tradiționale italiene cu 40 de locuri. Gândiți-vă la parmezan de pui, cotlet de vițel, cârnați cu ardei și sandvișuri de chiftelă pentru prânz și un meniu cu patru feluri de mâncare, 40 $ de antipasti, paste, carne sau pește și desert la cină.

Fostul bucătar executiv BLT Steak, Victor Albisu, aduce un gust al Americii de Sud în cartierul Chinatown din D.C. în această primăvară, cu grătarul său de lux din America de Sud, Del Campo. Restaurantul cu carne va avea un meniu rotativ de carne la grătar din asado, inclusiv friptură de fustă wagyu, coaste scurte, chorizo, cârnați de sânge și pâine dulce. Nu mănâncă carne? Chef Albisu va servi, de asemenea, crudos, ceviches, salate de sezon și empanadas sărate și dulci. Programul de băuturi de la Del Campo va reflecta, de asemenea, rădăcinile latino-americane ale Chefului Albisu cu piscos, cachaças, bere, vin și ceai argentinian de mate.