Rețete de stridii - Pagina 2 - SheKnows

Poveste asemănătoare. Giada De Laurentiis tocmai a împărtășit o rețetă de dovleac Carbonara și este cea mai bună mâncare confortabilă de toamnă

Stridii Rockefeller

Realizează 12 porții

Ingrediente:

• 2 felii de slănină
• 2 duzini de stridii proaspete, fără scuturare
• 4 linguri unt
• 1 1/2 cani de spanac
• 1/3 cană pesmet
• 1/4 cană de ceapă verde tocată
• 1 lingura patrunjel tocat
• Sos de ardei iute după gust
• 1/2 linguriță Pernod
• 1/2 linguriță sare
• 4 cani sare de rocă sau kosher

Directii:

1. Gatiti slanina intr-o tigaie pana cand este crocanta; se scurge, se sfărâmă și se rezervă.
2. Aruncați cu grijă stridiile, îndepărtați carnea de pe coajă și economisiți lichid și jumătate din coajă.
3. Topiți untul într-o tigaie și sotati spanacul, pesmetul, ceapa, patrunjelul, sosul fierbinte, Pernodul și sarea până când spanacul este gătit și amestecul este bine combinat. Adăugați slănina la sfârșit când amestecul s-a răcit, apoi introduceți un blender sau un robot de bucătărie până tocmai tocat.
4. Preîncălziți grătarul și tapetați un vas rezistent la cuptor cu sare de piatră. Aranjați stridiile în jumătate de coji în sare și acoperiți cu un pic de lichid. Se amestecă lingura de spanac deasupra stridiilor și se pune sub broiler timp de 5 până la 6 minute sau până când stridiile sunt fierte. Se servește cu pene de lămâie.
   click fraud protection

Stridii la grătar

Realizează 12 porții

Ingrediente:

• 3 linguri de unt nesărat
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 2 catei de usturoi, tocati
• 1 linguriță suc de lămâie
• 1/2 linguriță fulgi de ardei roșu
• 1/4 linguriță sare
• Piper negru după gust
• 2 duzini de stridii proaspete, scuturate, cu lichid în ele
• Pătrunjel tocat pentru a garni

Directii:

1. Topiți untul într-o tigaie și adăugați ulei de măsline; sotati usturoiul cateva secunde, apoi adaugati suc de lamaie, ardei rosu, sare si piper. Scoateți sosul de pe foc.
2. Puneți stridiile cu grijă pe un grătar fierbinte și sos de lingură deasupra fiecărei stridii. Închideți capacul și gătiți 5 până la 6 minute sau până când părțile laterale ale stridiilor încep să se onduleze. Se presară pătrunjel.

Stridii prăjite

Realizează 12 porții

Ingrediente:

• Ulei vegetal pentru prăjit
• 2 căni de făină universală
• 2 lingurite sare
• 3 lingurite boia
• 3 ouă
• 3 linguri de lapte
• 2 cani pesmet italian uscat
• 2 duzini de stridii scuturate, scoase din scoici

Directii:

1. Încălziți uleiul într-o friteuză sau tigaie la 350 de grade F.
2. Combinați făina, sarea și boia într-un vas; bateți ouăle cu lapte într-un al doilea vas; și puneți pesmet într-un al treilea bol.
3. Scufundați stridiile în amestec de făină, apoi în amestec de ouă și, în cele din urmă, în pesmet.
4. Așezați stridiile coapte în ulei și prăjiți până devin aurii, aproximativ 3 până la 4 minute. Scoateți cu o lingură de plasă și lăsați să se răcească înainte de servire. Se servește cu sos tartru.

Cum să arunci stridiile

Ming Tsai, gazda seriei publice de televiziune Simply Ming oferă sfaturi despre stridia stridiilor.

Mai multe despre fructe de mare

• Cum se mănâncă stridii
• Sfaturi pentru pești și crustacee pentru femeile însărcinate
• Combinarea fructelor de mare și a vinului

Lasa un comentariu

Comentariile sunt închise.