Vegetarian rețete pentru Postul Mare
În ciuda noțiunii susținute de mulți consumatori de carne că o dietă vegetariană nu este altceva decât consumul de broccoli și orez, gătitul vegetarian poate fi incredibil de delicios și satisfăcător. Fără îndoială, da
necesită o nouă perspectivă asupra meselor echilibrate, dar preparatele fără carne rezultate sunt destul de gustoase și hrănitoare. Iată două rețete vegetariene, oferite de Meatless Monday, pentru a demonstra acest lucru.
Couscous picant și salată de naut
Realizează 7 porții
Ingrediente:
6 căței de usturoi tocat
2 linguri de ulei de măsline, împărțit
2 lingurițe de coriandru măcinat
1-1 / 2 lingurițe chimen măcinat
1/4 linguriță boia afumată
3/4 linguriță sare
Piper negru
2 căni de apă
2 cesti de cuscus
2 linguri suc proaspăt de lămâie
1 linguriță coajă de lămâie, proaspăt rasă
1 șalot, tocat
1 cană de roșii, semințe și cubulețe (proaspete sau conservate)
1/4 cană de coriandru, tocat
1/4 cană de frunze de mentă, tocate
1-1 / 2 cani de naut, fierte si scurse (bine clatite daca folositi conserve)
Directii:
1. Călește usturoiul în 1 lingură de ulei de măsline la foc mic. Când usturoiul abia începe să se rumenească, amestecați coriandrul, chimenul, boiaua, sarea și piperul. Adăugați apă și aduceți la fierbere scăzută.
Scoateți-l de pe foc și adăugați cuscusul, amestecând pentru a vă asigura că boabele sunt complet acoperite de lichid. Se acoperă cu un capac etanș și se lasă să stea în timp ce cuscusul absoarbe lichidul de gătit (vezi pachetul
direcții pentru sincronizare).
2. În timp ce cuscusul continuă să gătească în oală, preparați sosul de salată: combinați apoi zeama de lămâie, coaja de lămâie și 1 lingură de ulei de măsline într-un bol mic. Când cuscusul a umflat,
se întinde pe o foaie de copt pentru a se răci. Transferați cuscusul răcit într-un castron mare, apoi adăugați amestec de suc de lămâie. Adăugați șalotă, roșii, coriandru, mentă și naut. Se amestecă bine, se acoperă și se lasă deoparte pentru la
cu cel puțin 1 oră înainte de servire. Se poate păstra până la o zi în frigider.
Southern Scramble with Grits
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
1-1 / 2 cani de apă
1/2 ceașcă grâu hominy, gătit rapid
1 lingura ulei de canola
1/2 cană de brânză mărunțită cu conținut scăzut de grăsimi, împărțită
1-1 / 2 cani înlocuitor lichid de ou (cum ar fi ouăle)
2 linguri de ceapă verde feliată
Sare și piper, după gust
Directii:
1. În tigaie mare, aduceți apa la fierbere. Se amestecă încet grâul și se reduce focul. Fierbeți timp de 3 până la 5 minute sau până când se îngroașă, amestecând frecvent. Se amestecă uleiul.
2. Într-un castron, combinați 1/4 cană de brânză cu ingredientele rămase și amestecați bine. Se toarnă în grâu și se amestecă ușor. Adăugați ouăle și gătiți-le la foc mediu până când ouăle sunt moi și brânza este topită,
amestecând din când în când.
3. Se presară cu brânza rămasă. Dacă doriți, acoperiți cu roșii tocate, salsa sau sos de roșii.
Sfat: Odată ce oul și oul sunt combinate, nu amestecați prea mult - altfel ouăle vor deveni uscate și vor apărea coagulate.
Mai multe fructe de mare și rețete vegetariene pentru Postul Mare
- Rețete sănătoase cu ton
- Somon afumat și ruladă de piersici
- Meatless Shepherd’s Pie
- Plăcintă cu oală vegetariană
- Rețete flexitare fabuloase
