Mei Lin (câștigătorul sezonului 12)
SK: Unde / la ce lucrați când ați fost distribuit în spectacol?
Mei Lin: Lucram la Ink din West Hollywood. Am fost chef de bucătărie pentru Michael Voltaggio.
SK: Ce faci acum?
ML: Călătorii, gătit, ferestre pop-up, demonstrații, evenimente private de bucătar și lucrez în prezent la deschiderea unui restaurant pe piața din Los Angeles.
SK: Cum ți-a afectat cariera cariera de a fi la spectacol?
ML: Fiind pe Top Chef mi-a permis să ajung la un public național. Noile mele asistențe și sprijin îmi permit libertatea de a dezvolta o afacere bazată pe viziunea mea despre mâncare și servicii. De asemenea, mi-a dat posibilitatea să călătoresc și să dezvolt o rețea de resurse pe care nu aș fi putut să o dezvolt atât de repede fără ea.
SK: Care este memoria ta preferată Top Chef?
ML: Câștigător! [Râde] Dar serios, există atât de multe amintiri grozave. Aș spune că întâlnesc toți bucătarii și călătoresc cu noii mei prieteni.
SK: Care a fost cel mai mare lucru din care ai învățat Top Chef? Sau care a fost cea mai mare masă de luat masa?
ML: Fiecare farfurie contează. Se răcorește cu disciplină și nu lăsați nimic să alunece prin crăpături.
SK: Ați face totul din nou?
ML: Desigur!
SK: Care este preferatul tău Top Chef restaurantul alum?
ML: Uh, atâtea!!! Kapnos [Mike Isabella], Mabel Gray [James Rigato], Pig & Khao [Leah Cohen], Underground Kitchen [Kenny Gilbert] Gilbert’s Underground Kitchen, [Bryan Voltaggio] Volt, [Michael Voltaggio]] Ink. Doar pentru a numi câteva... toate atât de bune!
SK: Ce altceva Top Chef cu alumele cu care v-ați încrucișat de la spectacol?
ML: Există de fapt o mulțime de TC Alum în zona California de Sud. Recent, [am] luat o cină cu Brooke [Williamson] (S10), Nyesha [Arrington] (S9) și Shirley [Chung] (S11). Este distractiv să ne întâlnim pentru a face ceea ce ne place cu toții: să gătim.
SK: Aveți vreun sfat pentru bucătari care să ia în considerare dacă vor concura sau nu Top Chef?
ML: Ei bine, dacă poți continua, mergi după asta.
SK: Ce sfaturi oferiți bucătarilor care intră în competiție Top Chef?
ML: Nu există o foaie de parcurs pentru spectacol, dar aș spune că puneți capul în jos, gătiți-vă inima și stați la lucru.
Mai mult:Top ChefCele mai bune și cele mai grave reacții la felurile de mâncare cheftestant
Top Chef premiere joi, dec. 1 la 10 / 9c pe Bravo.
