Jason Stratton explică cum Top Chef este mult mai mult decât un show de gătit. În timpul unui interviu cu Ea stie, dezvăluie modul în care crede că Sezonul 13 a avut un impact asupra comunității LGBT, precum și dezamăgit de judecătorul său preferat și a discutat despre eliminarea sa recentă.
SheKnows: Cine este preferatul tău Top Chef concurent din toate timpurile și de ce?
Jason Stratton: Eu iubit Kevin Gillespie din sezonul Las Vegas. Am crezut că mâncarea lui era plină de suflet, delicioasă și chiar vorbea dintr-un punct de vedere. Cred că am vărsat câteva lacrimi când a fost scos din finală.
Mai mult:Wesley True discută esențialul său Top Chef greşeală
SK: Ai fost surprins de eliminarea ta?
JS: Nu am fost surprins. A fost dificil de urmărit, dar sub-condimentarea este o crimă. Pun pariu că toți bucătarii care au lucrat cu mine au fost destul de înțepeniți că a fost o mână ușoară cu sare care m-a făcut să mă pun în funcțiune. Tind să merg pe linia celor mai experimentați. Ador sarea și acidul.
SK: Cum a fost să lucrezi cu toți judecătorii la emisiune?
JS: Destul de spectaculos. Toți au palate incredibile și o bogăție de cunoștințe. Cu cât este greu să stea câteodată masa judecătorilor, a fost un feedback de neprețuit. Padma nu este doar o gazelă de modă iconică, ci este o super-degustatoare completă. Este ciudat cum poate alege arome individuale. Îmi place Gail, ea se adâncește cu adevărat în stilul fiecărui bucătar, în ce se îndreaptă. Tom este Tom este Tom, ca să nu fie tot Gertrude Stein. Înțelege tehnica solidă și trece imediat prin orice lucru inutil. Este nervos când intră în bucătărie, dar mai ales pentru că nimeni din competiție nu vrea să-l facă să vadă o greșeală la ceea ce facem. Orice bucătar bun de linie cunoaște sentimentul atunci când îl lasi pe Chef jos. Este foarte mult așa.
SK: Ce concurent crezi că merită să câștige? Sau pentru cine înrădăcinezi?
JS: Am mâncat la Myers + Chang din Boston cu câțiva ani în urmă și am fost absolut afectat de asta. Îmi place foarte mult Karen. Vă puteți da seama că este o persoană bună prin modul în care vorbește atât de mult despre personalul ei - un lucru care este prea des trecut cu vederea în această industrie. Există mult mai multe lucruri care fac un bucătar grozav decât mâncarea pe care o gătesc. Acestea fiind spuse, mâncarea ei conține mult pumn, mult suflet și aromă. Ea este alegerea mea.
SK: Pe cine ai considerat cea mai mare competiție?
JS: O prostie de spus, dar evident, eu însumi. Nivelul talentului pur din acest sezon a fost descurajant din prima zi. Mai ales în acest ultim episod, oricine ar putea șterge trofeul. Știam că pentru a câștiga, trebuia să gătesc cât de bine puteam și să nu greșesc. Stilul meu tinde să fie puțin minimalist, dar pe teren și mai ales contra cronometru, tind să mă gândesc prea mult și să mă complic prea mult. Clasic ignorând sfaturile doamnei Coco Chanel despre accesorii.
Mai mult: Top Chef fanii îl iubesc pe Kwame Onwuachi pentru că nu este un ticălos de reality show
SK: A fost cineva în emisiune cu care chiar te-ai ciocnit? Cine a fost și de ce?
JS: Nu aș spune că m-am ciocnit cu nicio persoană. Am avut probleme cu „frățenia” grupului, ceea ce mi se pare iritant în general. Dar unu la unu, acei tipi sunt toți iubiți. A fost dezamăgitor să văd doamnele căzând din grup. Apreciez lucrul într-un grup mai echilibrat într-o bucătărie.
SK: Cine este preferatul tău dintre judecători și de ce?
JS: Gail zile întregi. Am cunoscut-o în 2010 din anul meu Best Chef New Chef, așa că avem o istorie. Este pasionată, îngândurată și aventuroasă ca restaurant. Apreciez și faptul că este dispusă să iasă pe un membru dacă ceva este delicios. De asemenea, este foarte corectă și măsurată în criticile sale, dar nu trage un pumn când vrea mai mult dintr-un fel de mâncare.
SK: Cine crezi că ar fi meritat să plece acasă la episodul de aseară?
JS: Am făcut-o, absolut. Sub-condimentarea îmi frânge inima; nu la fel de rău ca prea multă sare, dar hai. Știu că și Kwame a avut probleme cu această provocare. Sunt destul de sigur că ne-am spus amândoi în camera de tocană: „Nu, știu că mă duc acasă”. Multe dintre critici, totuși, din săptămâna precedentă la Juniper & Ivy au sunat încă adevărate în această provocare. Trebuia să mă relaxez și să-l arăt mai mult pe Jason Stratton și am crezut totul.
SK: Care a fost cea mai bună experiență pe care ați avut-o în spectacol?
JS: Nuntă gay mare și grasă. A fost o zi foarte emoționantă pentru toată lumea, dar mai ales în contextul acelui moment pentru cele 25 de cupluri. Întreaga echipă și-a dorit cu adevărat ca ziua să fie perfectă pentru toată lumea. Mi s-a părut un lucru cu adevărat istoric. Când egalitatea căsătoriei s-a întâmplat în întreaga națiune mai târziu în acea vară, s-a simțit ca și cum am fi fost o mică parte a curentului. Nu voi uita niciodată ziua aceea. Bravo, Bravo!
Mai mult:Este Top ChefPhillip este doar în spectacol pentru dramă?
SK: Care a fost cea mai mare provocare pentru tine în cadrul emisiunii?
JS: Omule, ceasul acela este adevărata afacere! Carrie Mashaney, colaboratorul meu de lungă durată și Top Chef New Orleans concurent, mi-a spus că timpul va fi cel mai greu lucru pentru mine de abordat în această competiție. Multe dintre felurile de mâncare pentru care sunt cunoscut sunt croieli lungi și lente, procese care pot dura zile întregi. A trebuit să mă gândesc la rezervarea mea în saboți.
Asigurați-vă că vă acordați Top Chef joi seara la 9 / 8c pe Bravo.
