Când vă gândiți la gătitul de tabără, vă imaginați un chili parfumat de casă care clocotește peste un cuptor olandez din fontă sau hot dog-uri triste, pe jumătate arse, pe jumătate reci? Gătitul elegant al taberei nu este pentru toată lumea. Domnul știe că este greu să tragi o mulțime de echipamente și ingrediente suplimentare într-un camping, așa că vrei să-l păstrezi simplu. Dar, de asemenea, nu trebuie să vă limitați la lucrurile previzibile pe care le puteți pune pe un băț. Și există câteva trucuri pentru a-l face mult mai ușor.
Mai mult:Conurile de desert de foc de tabără sunt noua ta obsesie dulce
De aceea am intrat Revista SunsetEste nou Apus de soare al campului: un ghid modern al camperului pentru marile locuri în aer liber (care include câteva rețete cu aspect fantastic) pentru câteva sfaturi de gătit în tabără care ar putea însemna diferența între a mânca o masă caldă, satisfăcătoare, și a mânca niște marshmallows crude, în timp ce sunteți cu toții în somn genți.
Gătind pe o sobă de tabără
După ce ați conectat aragazul la o sursă de combustibil, verificați dacă aragazul este la nivel. Nu uitați să utilizați parbrizele atașate.
Folosind un grătar de foc de tabără
- Utilizați suficient combustibil: patru bușteni funcționează pentru un grătar rapid, dar începeți cu șase dacă gătiți pe o perioadă prelungită. Păstrați un bustean suplimentar arzând în spatele inelului de foc.
- Planificați în avans - durează 1 până la 1-1 / 2 ore pentru ca un foc să ardă la flăcări scăzute plus jar, etapa ideală pentru gătit.
- Reglați focul: întindeți focul sub grătarul de gătit, folosind clești pentru grătar. Pe măsură ce gătiți, mutați buștenii sau adăugați combustibil după cum este necesar.
Sfaturi de copt la altitudine mare (peste 3000 de metri deasupra nivelului mării)
Pentru pâinea rapidă, cum ar fi biscuiții, pâinea de porumb, prăjiturile și clătitele, încercați să micșorați praful de copt sau sifonul cu 1/8 sau 1/4 linguriță per linguriță necesară. Dacă acest lucru nu funcționează, tăiați făina cu aproximativ 2 linguri pe ceașcă necesară.
Pentru pâinea de drojdie, este posibil să aveți nevoie de mai puțină făină, așa că amestecați în aproximativ două treimi din ceea ce se cere în rețetă, apoi verificați aluatul pentru a vedea dacă arată și se simte așa cum se face la nivelul mării înainte adăugând mai multe. Fii cu ochii pe creșterea aluatului; aluaturile de drojdie cresc mai repede - uneori de două ori mai repede - sub presiunea redusă a altitudinilor mai mari. În loc să lăsați aluatul să crească până la dublarea volumului, lăsați-l să crească doar aproximativ o treime. Acest lucru va compensa tendința sa de a se extinde prea mult pe măsură ce se coace în cuptorul olandez.
Pachetele de alimente de salvare
Pentru orice eventualitate, pregătiți-vă cu câteva mese instantanee (care, din fericire, continuă să se îmbunătățească în calitate). Înainte de a părăsi orașul, loviți magazinul alimentar pentru obiecte la care adăugați pur și simplu apă clocotită: pachete de miso sau supă de ramen și căni de quinoa și alte boluri de cereale și altele asemenea. Și faceți leagăn lângă un magazin în aer liber pentru câteva mese de tabără ambalate. Dacă camping zeii dezlănțuie o adevărată ploaie, se îndreaptă spre cort pentru o cină rece de picnic cu brânză de lux, salam, biscuiți și fructe uscate. Și nu uita vinul.
Cum se curăță un pește proaspăt prins
Faceți o fântână superficială pe lungimea burții. Scoateți tripa cu degetele, apoi clătiți bine peștele. Scăriți-l răzuind de la coadă până la cap cu un cuțit de masă. Clătiți din nou. Dacă peștele este prea mare pentru tigaie, tăiați capul și coada.
Mai mult:Acest ghid de camping de familie vă va face să vă doriți să dormiți sub stele în fiecare seară
Frisca in tabara
Dacă aveți probleme cu prepararea desertului, ar fi bine să mergeți până la capăt și să adăugați o păpușă mare de frișcă. Într-un castron, amestecați 1 cană de smântână grea pentru bătut cu 1 la 1-1 / 2 linguri de zahăr și 1/2 linguriță de extract de vanilie până la grosime. Pentru distracție sau în cazul în care nu aveți un tel, turnați toate ingredientele într-un borcan de conservă de dimensiuni de pint sau de litru sau într-un agitator de cocktail. Atașați capacul și agitați-agitați-agitați până se îngroașă.
Toate sfaturile extrase din Apus de soare al campului: un ghid modern al camperului pentru marile locuri în aer liber (Casa Oxmoor, 2016).
