Anul Nou este aici și rezolvarea inevitabilă a dietei pentru a pierde din greutatea pe care ați câștigat-o poate fi un efort ușor dacă mesele dvs. de zi cu zi sunt deosebit de aromate. Iată trei rețete sănătoase care nu numai că vă vor începe dieta, dar vă vor menține mulțumiți chiar și după ce vă atingeți greutatea.
Quinoa savuroasă cu fructe uscate și alune
Serveste 6
Împachetat cu proteină, fibrăși arome plăcute, această rețetă de quinoa este o masă principală sănătoasă sau o garnitură satisfăcătoare. Adăugarea de proteine - quinoa și nuci, de exemplu - la o masă vă va menține plin mai mult timp și va reduce pofta. Bonus: Quinoa poate fi consumată la micul dejun, prânz sau cină.
Ingrediente
- 1-1 / 2 cani de quinoa, clătite, scurse
- 2-1 / 2 cani bulion de legume
- 1/2 cană suc de portocale proaspăt stors
- 2 linguri coajă de portocală rasă mărunt
- 2/3 cană caise uscate tocate mărunt
- 1 cană apă clocotită
- 4 cepe verzi, tocate (părți verzi și albe)
- 1 cană de alune tocate grosier
- 1/2 cană pătrunjel proaspăt tocat mărunt
- 3 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 lingură de oțet balsamic
- 1 lingură sirop de arțar pur
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
Directii
- Într-o oală medie la foc mare, aduceți la fierbere quinoa, bulion, suc de portocale și coajă. Reduceți căldura la mediu-mic și fierbeți timp de 12 până la 13 minute sau până când lichidul este absorbit.
- Între timp, amestecați caisele și apa clocotită într-un vas mic și lăsați-le să se rehidrateze caisele, aproximativ 3 minute. Scurgeți și puneți într-un castron mare.
- În castron, adăugați ceapă verde, alune și pătrunjel, aruncând pentru a combina. Pui quinoa și adaugă în castron, aruncând pentru a combina.
- Într-un al doilea castron mic, amestecați uleiul, oțetul și siropul. Se toarnă peste amestecul de quinoa, aruncându-l pentru a acoperi bine. Se condimentează cu sare și piper și se servește cald.
Nota lui Cook: Puteți, de asemenea, să refrigerati quinoa și să o serviți rece.
Îți place quinoa? Încercați aceste rețete de quinoa ușoare, fără gluten >>
Saltea de tempeh asiatică
Serveste 4 persoane
Tempeh este o alternativă de carne pe bază de soia, bogată în proteine, care are o textură mai inimă decât tofu. Încercați acest amestec vegetarian pentru prânz sau cină ori de câte ori apare yenul dvs. pentru mâncare în stil asiatic.
Ingrediente
- 8 uncii de tempeh, varietatea ta preferată
- 1 lingura ulei de canola
- 1 lingura ulei de susan
- 1/2 cană migdale feliate
- 1 ceapă roșie mică, înjumătățită, feliată subțire
- 2 linguri de ghimbir proaspăt tocat
- 3 căței de usturoi, tocați
- 3 morcovi, tăiați în diagonală
- 4 căni de varză Napa feliată subțire
- 1 ardei gras roșu, înjumătățit, însămânțat, feliat transversal
- Suc și coajă de 1 lămâie
- 1 lingură oțet de vin de orez
- 1 lingura sos de soia
- Sare și piper negru proaspăt măcinat după gust
- 1/2 cană semințe de susan negru
Directii
- Tăiați tempeh-ul în bucăți de mușcătură. Aburiți timp de aproximativ 5 minute într-un coș cu aburi, așezat într-o oală mare cu apă clocotită sau într-un abur. Pus deoparte.
- Într-o tigaie wok sau mare antiaderentă la foc mediu-mare, încălziți uleiurile și adăugați migdale, amestecând des, timp de 2 minute sau până când sunt ușor prăjite. Îndepărtați-le imediat cu o lingură cu fante și transferați-le pe un prosop de hârtie pentru a le scurge.
- Adăugați ceapă și ghimbir în wok, adăugând un pic mai mult ulei, dacă este necesar, și gătiți, amestecând des până când ceapa este doar translucidă. Se amestecă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 30 de secunde.
- Adăugați morcovi, varză și ardei gras. Gatiti, amestecand des, pana cand legumele sunt fragede si varza s-a ofilit.
- Adăugați suc de lămâie, coajă, oțet, sos de soia și condimentați cu sare și piper. Adăugați tempeh și gătiți, amestecând, timp de 3 până la 4 minute sau până când tempeh este încălzit. Aruncați cu migdale și scoateți-le de pe foc.
- Se servește cald presărat cu semințe de susan.
Nota lui Cook: Puteți servi acest lucru cu orez brun sau tăiței de grâu integral.
Dacă doriți mexican, încercați aceste Tempeh Taco >>
Spaghete squash în stil italian
Serveste 6
Înfrângeți aceste pofte de carbohidrați pentru paste cu această rețetă de „spaghete” cu conținut scăzut de calorii. Spaghetele de dovlecei sunt o alternativă vegetală bogată în nutrienți la firele de paste încărcate cu carbohidrați.
Ingrediente
- 1 dovleac spaghetti, înjumătățit, însămânțat
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 ceapa tocata
- 3 căței de usturoi tocat
- 1 cană de roșii uscate la soare, tocate grosier, ambalate în ulei de măsline
- 1/2 cana de ardei rosii prajiti, tocati marunt
- 3 linguri capere, scurse
- 1 linguriță condiment italian
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat marunt
- 3 până la 4 frunze de busuioc proaspăt, rulat strâns, tăiat subțire transversal
- Sare și piper negru proaspăt măcinat
- Parmezan proaspăt ras
Directii
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Așezați dovleacul cu partea tăiată în jos într-un vas de copt și adăugați 1 inch de apă. Gatiti timp de 35 pana la 40 de minute sau pana cand sunt fragede. Se scurge apa, se acoperă vasul cu folie și se lasă deoparte.
- Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați ceapa și gătiți, amestecând des, până când devine translucid și auriu. Se adaugă usturoiul și se fierbe, amestecând, timp de 30 de secunde.
- Adăugați roșii, ardei, capere și condimente italiene și gătiți, amestecând des, timp de aproximativ 2 minute, apoi scoateți-le de pe foc.
- Folosiți o furculiță mare pentru a tăia dovleacul într-un castron. Adăugați un amestec de roșii, pătrunjel și busuioc, aruncând pentru a combina. Se condimentează cu sare și piper.
- Se servește garnit cu o stropire modestă de parmezan.
Mai multe sfaturi gustoase pentru a porni dieta
- Rețete mediteraneene sănătoase pentru inimă
- 8 modalități ușoare de a face ca fibrele să aibă un gust grozav
- Modul în care proteinele și fibrele te mențin mulțumit
