Este sezonul salatelor, dar asta nu este o scuză pentru a fi plictisitor! Bloggerii noștri preferați din bucătăria australiană își împărtășesc rețetele de salate sănătoase și colorate, care sunt pline de substanțe nutritive.
Salată de fasole cu dovleac și cannellini cu Haloumi și Kale de la The Veggie Mama
Acest salată consistentă este foarte sănătos, ușor de biciuit și, cel mai bine, îți va satisface foamea fără să te lase să te simți inconfortabil de plin. Fasolea cannellni nu este doar o sursă excelentă de proteine, dar adaugă și o anumită bogăție unei salate altfel simple. Dovleacul și haloumi adaugă un pumn de aromă, iar kale vă va oferi o doză „superalimentară” pentru ziua respectivă. Pentru o alternativă vegană, înlocuiți haloumi cu tofu.
Ingrediente:
- 250 de grame de dovleac, tăiate cubulețe
- 125 grame de haloumi, feliate
- 1 buchet de kale
- 1 cutie de fasole cannellini, scursă și clătită
- 1 lingura de ulei de cocos (organic)
- 2 linguri de sirop (organic) de agave
- Suc de 1 lamaie
- 1/4 cană de semințe de dovleac
- Sare și piper după gust
Directii:
- Încălziți cuptorul la 200 de grade Celsius și apoi așezați o tavă de cuptor înăuntru câteva minute până când este fierbinte la atingere.
- Topiți o lingură de ulei de cocos pe tavă și adăugați dovleacul, aruncându-l până când este acoperit peste tot.
- Presărați dovleacul cu sare și coaceți timp de 20-25 de minute până când sunt moi și aurii.
- Aranjați fasolea de kale și canelini pe o farfurie de servire și adăugați dovleacul.
- Se prăjește feliile de haloumi timp de aproximativ un minut pe fiecare parte sau până când sunt rumenite. Adăugați în farfuria de servire.
- Presărați cu o cantitate mică de sare și piper înainte de a acoperi cu o picătură de sirop de agave și suc de lămâie.
Salată de kale și năut cu pansament de avocado picant de la James și Matt
În lumea blogurilor alimentare, acesti baieti sunt cunoscuți pentru experimentarea combinațiilor neobișnuite de ingrediente - iar rezultatele sunt întotdeauna bune pentru gură. Această salată nu face excepție. Kale este ingredientul vedetă, dar băieții recunosc că de fapt nu le place gustul. Introduceți câțiva năut catifelat, niște avocado copios și un pic de condimente și au creat o salată care nu numai că încântă simțurile, dar este și ea plină de bunătate.
Ingrediente:
- Ciorchină medie de varză
- 1 capsic mic
- 1 cutie de naut
- Ulei de măsline de bună calitate
- 2 avocado mari
- Harissa sau amestecul tău preferat de condimente fierbinți
- Sare si piper
- Strop de suc de lămâie sau lămâie
Directii:
- Trageți varza de pe tulpină și tăiați-o în benzi groase de centimetri înainte de a o pune într-un castron de servire.
- Stropiți ulei de măsline în castron, acoperind varza. Adăugați sare, o picătură de piper și sucul de lămâie sau lămâie. Dacă doriți ca aroma să vină mai mult, turnați puțin mai mult suc în amestec.
- Masați amestecul frecând uleiul, sucul, sarea și piperul în frunzele de kale. Acest proces va face frunzele mai moi (și astfel mai ușor de mestecat) și va ajuta, de asemenea, să scăpați de o parte din „gustul” de kale. Continuați 2-3 minute, apoi lăsați vasul deoparte.
- Într-un alt castron, adăugați carnea de avocado și amestecați cu o furculiță. Adăugați un vârf de sare și o jumătate de linguriță de condimente. Se amestecă până când totul este combinat și apoi se adaugă puțină sare și / sau condiment. Pus deoparte.
- Scurgeți și clătiți nautul. Decupați capsicumul după cum doriți și apoi adăugați ambele la varză și amestecați.
- În cele din urmă, acoperiți sosul de avocado în castron cu varză, năut și ardei capia. Se ornează cu un strop de fulgi de sare și puțină piper.
Salată de smochine, prosciutto și pere de la Christina Soong Kroeger la Australianul flămând
Dacă a existat vreodată o salată care să pară prea bună de mâncat, asta este! Funcționează cel mai bine cu ingrediente sezoniere de înaltă calitate și, as Spune Christina, cumpărarea celui mai bun ulei, oțet și smochine pe care le puteți pune pe mâna va face diferența. Această salată pune smochinele în lumina reflectoarelor senzoriale, iar simplitatea felului de mâncare permite ca aroma lor dulce să strălucească cu adevărat. Dulceața fructelor, combinată cu sărătura de prosciutto, face din aceasta salata de vară perfectă, cu o întorsătură.
Ingrediente:
- 80 de grame de frunze de salată mixtă, spălate și filate
- 1 pere, curățată și tăiată în 8 bucăți
- 6 smochine, tăiate în 6-8 bucăți
- 6 felii de prosciutto
- 3 linguri de ulei de măsline virgin de înaltă calitate
- 1 lingură de oțet balsamic de înaltă calitate
- 1 linguriță de miere
- Piper negru proaspăt măcinat
Directii:
- Așezați frunzele de salată într-un castron sau o farfurie mare de mică adâncime.
- Aranjați bucățile de pere deasupra, urmate de smochine.
- Rupeți fiecare felie de prosciutto în jumătăți sau treimi și apoi rulați fiecare bucată într-o formă de mini-bușteni. Așezați deasupra salatei.
- Faceți pansamentul bătând trei linguri de ulei de măsline cu o lingură de oțet balsamic și o stoarcere de miere.
- Adăugați dressing pe partea de sus și dați o măcinare bună de piper negru pentru a termina.
Mai multe idei de salată
Rețeta delicioasă de salată de kale de Kimberly Snyder
Salată de mango și cartofi dulci la grătar
Cum se fac salate sănătoase, delicioase de paste
