Nu sunt vegetarian, dar iubesc burgeri vegetarieni. Problema este că este greu să găsești unul bun în congelatorul tău de băcănie. Nu numai că aroma face parte din problemă, dar trebuie să vă gândiți la ce naiba se află în el și de ce este atât de scump. Dacă doriți un burger vegetarian bun (plin de „o legume”), cel mai bun pariu este să îl faceți singur, folosind legume de grădină pe care nu le vedeți în selecțiile majore de mărci.
Nu sunt vegetarian, dar iubesc burgeri vegetarieni. Problema este că este greu să găsești unul bun în congelatorul tău de băcănie. Nu numai că aroma face parte din problemă, dar trebuie să vă gândiți la ce naiba se află în el și de ce este atât de scump. Dacă doriți un burger vegetarian bun (plin de „o legume”), cel mai bun pariu este să îl faceți singur, folosind legume de grădină pe care nu le vedeți în selecțiile majore de mărci.
Serious Eats a făcut un test de gust de hamburger vegetal acum ceva timp, iar rezultatele au fost destul de sumbre. Plângerea principală a fost că multe dintre marile marci se străduiau prea mult să-l facă să aibă un gust de carne. Textura este o altă problemă.
Eu mănânc burgeri și hamburgeri de curcan, așa că sunt cu toții stabiliți în acel departament. Motivul meu principal pentru care mănânc burgeri vegetarieni este că îmi plac foarte mult legumele și vreau să folosesc legume din grădina mea în burgeri. Nu le cresc doar pentru spectacol. De asemenea, sunt notoriu frugal și nu voi plăti în exces pentru un pachet de burgeri vegetarieni congelați, preparați în principal din fasole - unul dintre cele mai ieftine alimente de pe pământ. Și dacă aș vrea o felie de tofu, aș mânca doar asta în loc de un burger vegetal. Ce trebuie să facă o fată?
Veggie Burger de casă Rețete
-
t
- Burgeri vegetarieni cu fasole neagră: O rețetă foarte apreciată care folosește fasole neagră, pesmet și condimente. Cred că acesta este un început bun, mai ales când primești patru burgeri dintr-o singură cutie de fasole (ceea ce este subtil amintesc despre cât de scump sunt mărcile majore.) Aș înlocui ovăzul pentru pesmet și aș adăuga ciuperci tocate, mărunțită morcovi, poate porumb. Îngheață și ei bine.
- Morgan’s Veggie Patties: Îmi place această rețetă de hamburger vegetal de la Guy Fieri, în principal pentru că există atât de multe lucruri bune în ea. Vorbeau anghinare, jalapenos, măsline, ierburi proaspete și trei feluri de fasole. Există o mulțime de tăiere și măsurare implicate, dar acestea ies bine condimentate, cu o textură frumoasă. Dacă aveți de gând să treceți la aceasta, tocmai rotunjiți rețeta la cel mai apropiat ingredient întreg și înghețați restul.
- Mighty Good Veggie Burgers: O altă rețetă solidă cu o bază de fasole neagră / fasole de rinichi. Aceasta folosește ovăz și orez brun, care adaugă un alt element de textură și îi face să fie foarte sănătoși! Mă gândesc să înlocuiesc jumătate din fasole cu naut și să adaug niște spanac sau brustă din grădină.
- Burgeri vegetarieni de dovlecei: Am inclus această rețetă pentru că are potențial. Sunt atras de rețetă conceptual, deoarece include dovlecel și dovleacul de vară - unele dintre legumele mele preferate de grădină, dar am îngrijorări cu privire la cât de bine va rezista la toată umezeala de la dovleac. Are nevoie de puțin ajutor și în departamentul de condimente. Aș sugera să scoateți legumele foarte bine pentru a începe și aș adăuga ovăz suplimentar și pesmet până când se formează. De asemenea, nu sunt nebun după brânza cheddar. Sub parmezan, feta sfărâmată sau ricotta cu conținut scăzut de grăsimi.
t
t
t
Mai mulți hamburgeri fără carne de vită >>>
Idei Vegan Dinner >>>>
