Uneori vedem mâncarea sănătoasă ca fiind plictisitoare, ceva de care trebuie să mâncăm doar pentru că. Dar un castron de mic dejun cu quinoa aruncat cu șuncă și mazăre și acoperit cu un ou pocat este orice altceva decât plictisitor.
Îmi plac micul dejun sărat, dar nu ajung să le iau în fiecare zi. De obicei, mă grăbesc dimineața, așa că mă repar ceva rapid, cum ar fi pâine prăjită cu unt și gem sau un simplu croissant. Dar sunt momente în care am luxul dimineților gratuite și atunci intervin micul dejun sărat. De obicei folosesc resturi de orez pentru bolurile de mic dejun, dar quinoa este o alternativă mult mai sănătoasă. În plus, conferă vasului o margine de nuci pe care orezul nu o poate oferi.
Este un mic dejun de campioni în sens real, deoarece quinoa este considerată unul dintre superalimente. Acest bol pentru micul dejun este foarte sănătos, gustos și delicios. Începeți-vă ziua corect.
Rețetă castron de mic dejun cu quinoa
Serveste 2
Ingrediente:
- 1/2 cană de quinoa crudă
- 1 cană de apă
- Ulei de măsline extra virgin
- 1/4 cană de mazăre (congelată sau proaspătă)
- 1/8 cană ardei la grătar conservate, tocate
- 1/4 cană șuncă gătită, tăiată cubulețe
- Sare si piper
- 2 oua
Directii:
- Puneți quinoa într-o sită și clătiți-o sub robinet. Scurgere.
- Într-o oală mică la foc mediu, fierbeți quinoa în apă. Odată ce apa fierbe, fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau până când apa este complet absorbită. Transferați quinoa într-un castron și lăsați-o să se răcească.
- Într-o altă oală mică, la foc mediu, fierbeți puțină apă pentru a găti ouăle.
- În timp ce așteptați să fiarbă apa, gătiți quinoa cu celelalte ingrediente.
- Într-o cratiță medie la foc mediu, adăugați puțin ulei de măsline și sotati mazărea timp de 5 minute.
- Adăugați ardeii la grătar, șunca și quinoa și aruncați timp de 3 minute.
- Se condimentează cu sare și piper.
- Când apa pentru ouă începe să fiarbă, pocăiți ouăle.
- Serviți quinoa în 2 boluri și acoperiți fiecare cu un ou pocat.
Mai multe rețete de quinoa
Salată de quinoa cu mere de rachetă
Salată de rucola și quinoa
Quinoa thailandeză prăjită
