În fiecare zi devine mai ușor să mențineți o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați în timp ce mâncați în Statele Unite, deoarece restaurantele de la fast-food la mese rafinate desfășoară opțiuni de meniu cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, călătoriile internaționale vă pot prezenta provocări alimentare.
Mexicul poate fi deosebit de dificil, cu labirintul său de produse din porumb precum tamales și orezul, fasolea și tortilla care însoțesc multe feluri de mâncare mexicane. Dar relaxează-te! Vă puteți bucura de vacanța dvs. mexicană și puteți continua dieta cu conținut scăzut de carbohidrați!
Mănâncă o varietate de proteine
Nutriționista Colette Heimowitz, vicepreședinte pentru educație și cercetare pentru Atkins Health and Medical Information Services, spune că, deși Mâncarea mexicană este cunoscută ca fiind bogată în carbohidrați, oamenii care urmează diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi abordarea nutrițională Atkins, pot avea succes cu acest stil de viață alegere consumând o varietate de proteine care conțin grăsimi naturale și sănătoase, precum pește gras cu omega 3, carne de pasăre, carne, ouă, legume și unele brânzeturi. Cheile satisfacerii mesei la sud de graniță sunt planificarea, examinarea atentă a meniului și creativitatea.
Planifica
Ca întotdeauna, nu vă lăsați să vă fie foame! Planificați-vă să vă așezați pentru toate mesele: mâncarea luată în mișcare va fi adesea opțiuni bogate în carbohidrați, cum ar fi tamales sau băuturi din fructe cu zahăr. Și aduceți pachete cu îndulcitor propriu, astfel încât să nu vă bazați pe ceea ce vi se oferă.
Numărul de carburi însorite din sud
Luați în considerare aducerea cu dvs. a unei liste de carbohidrați, deoarece puteți întâlni alimente necunoscute în călătoria dvs.
Hominy - 18,82 grame pe cană
Masa harina (folosită în tamales) - 86,95 grame pe cană
Tortilla de porumb - 10,8 grame fiecare
Tortilla de făină - 25,3 grame fiecare
Boabe de fasole prăjite - 39,14 grame pe cană
Suc proaspăt de lime - 8,61 grame pe uncie
Papaya - 11,21 grame pe cană
Ananas - 11,19 grame pe cană (cubulată)
Mango - 25,08 grame pe cană (feliate)
Nucă de cocos - 6,23 grame pe cană (mărunțită)
Crema de nuca de cocos - 1,17 grame pe uncie
Ardei iute verzi - 3 până la 8 grame pe piper (foarte bine pentru tine!)
Stridii, crude - 4 până la 5 grame pe stridie
Scoici, crude - 2,57 grame pe scoică
Sos fierbinte (Tabasco etc.) - 0 grame la 1/4 linguriță
Navigați în meniu
Studiază aperitivele: comandă câteva pentru a face o masă și nu vei plăti pentru garnituri pe care nu le poți mânca. În regiunile de coastă din Mexic, încercați stridii crude și scoici dozate cu sos fierbinte. Jumătățile de avocado umplute cu creveți și sufocate într-un sos cremos de maioneză sunt preferate obișnuite. Mănâncă guacamole și ceviche (fructe de mare „fierte” în suc de lime cu ceapă tocată, ardei, usturoi și coriandru) cu o lingură în loc de chipsuri pe care le vei servi. O lingură este de fapt mai bună pentru a captura fiecare picătură delicioasă de ceviche oricum!
Carberii mici se confruntă cu mai multe provocări pe uscat, unde cea mai mare parte a mesei poate fi amidon pur. „Carne asada este o bucată uriașă și foarte slabă de carne de vită și excelentă cu o salată”, spune David Edelberg, MD, care urmează și o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Rhonda Gillespie, cu un conținut scăzut de mâncare, consideră că fajitele sunt o alegere ușoară: încercați să scufundați umplutura de carne și legume în smântână și guacamole de furculiță, ignorând învelișul de tortilla servit separat, spune ea. Chile rellenos (ardei umpluți cu brânză sau carne, apoi prăjiți) diferă foarte mult de la o regiune la alta și vă puteți umple comandând două sau trei à la carte.
Fii creativ
Nimic potrivit în meniu? Improviza! Cocktailul cu creveți este adesea servit cu un sos pe bază de ketchup. Doar cereți părți de maion și muștar și amestecați-vă propriul sos de scufundare cu conținut scăzut de carbohidrați. Dacă vacanța dvs. nu este completă fără o margarită, faceți-vă propria dvs. Evitați amestecul încărcat cu carbohidrați și lichiorul portocaliu zaharat folosit în băutura congelată împreună cu Kay, rezident în Akumal, Mexic. Rețeta Walten cu conținut scăzut de carbohidrați: comandați tequila (fără carbohidrați) pe pietre, adăugați îndulcitor și strângeți var după gust (8,61 grame pe uncie).
Relaxa!
Mai presus de toate, nu lăsați preocupările culinare să creeze stres în timpul vacanței. Dacă luați acești pași de bază, veți putea să vă mențineți stilul de viață cu conținut scăzut de carbohidrați și să vă răsfățați sinele care slăbește constant la soare!
Rețete mexicane cu conținut scăzut de carbohidrați
Friptură de friptură, avocado umplut
Rețetă de salsa de grapefruit guacamole
Margarita cu căpșuni cu conținut scăzut de carbohidrați
