Bourbon și biscuiți... este ceva mai bun? Iată ghidul nostru pentru bucătăria sudică în orașul în care a fost creat bourbonul.
Ziua Națională a Bourbonului a fost 14 iunie, dar intenționăm să sărbătorim pentru restul lunii! Bourbon are o istorie interesantă. Când primii coloniști ai Kentucky ajunși în anii 1700, le-a fost extrem de dificil să-și pună culturile pe piață prin poteci înguste și munți. Odată ce au descoperit că transformarea porumbului și a cerealelor în whisky îi făcea ușor de transportat, s-a născut o tradiție.
Bourbon este singurul spirit nativ al Americii. În 1964, Congresul a recunoscut oficial bourbonul, declarându-l un produs distinctiv al Statelor Unite. Potrivit Asociației Kentucky Distillers, 95% din tot bourbonul este produs în Kentucky - și este cea mai mare categorie de export din toate băuturile spirtoase din SUA. În inima județului Bourbon din Kentucky, orașul Lexington este un loc perfect pentru a descoperi „whisky-ul vechi bun din vechiul Kentucky”.
Există cinci distilării bourbon în zona Lexington care oferă în mod regulat tururi fără rezervări necesare (cu excepția cazului în care aveți un grup mai mare de zece). The Distileria Woodford Reserve este o distilerie istorică în care Elijah Pepper, unul dintre cei mai renumiți distilatori timpurii, și-a instalat distileria în 1812. Woodford Reserve Distillery oferă oaspeților o idee despre cum a fost fabricarea bourbonului în anii 1800, pe baza producție la scară mică, albiuri de oțel de cupru de modă veche, fermentare îndelungată și procese de distilare și de mână îmbuteliere. Pentru o privire relativ nouă asupra producției de bourbon, încercați Distileria de curcan sălbatic - un brand de bourbon care nu a fost introdus până în 1952. Distileria Wild Turkey este situată de-a lungul râului Kentucky lângă Lawrenceburg și combină practicile tradiționale cu producția modernă de masă. Rezervoarele de chiparos vechi de 70 de ani stau lângă rezervoarele din oțel inoxidabil în camera de fermentare pentru a crea amestecul perfect de îmbătrânire pentru bourbon fin.
La Distileria Buffalo Trace, vizitatorii învață despre - și ajung să guste - popularele burboni „cu un singur butoi” ai distileriei, care sunt extrase dintr-un butoi atent selectat în loc să fie amestecat cu whisky din altul butoaie. Alte tururi populare includ Distileria Patru Trandafiri lângă Lawrenceburg și Distileria Town Branch situată în centrul orașului Lexington. Distileria filialei orașului este prima distilerie care a fost construită în Lexington în aproape 100 de ani. Turul include o privire asupra fabricii de bere care produce Kentucky Ale și Kentucky Bourbon Barrel Ale.
Pentru a vă extinde căutarea de bourbon, încercați să urmați Kentucky Bourbon Trail tur. Creată în 1999 de către Kentucky Distillers Association, misiunea Kentucky Bourbon Trail este „de a oferi vizitatorilor o primă mână uitați-vă la arta și știința artizanatului Bourbon și educați-i despre istoria bogată și tradiția mândră a semnăturii noastre spirit."
Desigur, bourbonul nu este destinat doar pentru a savura. Bucătarii din zona Lexington folosesc bourbonul în rețete de zeci de ani, iar cea mai recentă tendință este cinele de împerechere cu bourbon. Chef Jonathan Lundy din Jonathan la Gratz Park a conceput recent un meniu cu patru feluri asociat cu selecțiile bourbon Jim Beam. Dacă preferați bourbonul pe partea mai dulce, Fabrica de bomboane Rebecca Ruth pregătește bomboane bourbon folosind aceeași rețetă secretă creată de Ruth Hanly Booe, profesoara din Kentucky, în 1936.
Unde să stați
Fermecătorul Gratz Park Inn este situat în inima cartierului istoric Gratz Park din centrul orașului Lexington. Cartierul este format din 16 clădiri istorice, iar acest hotel de lux, de tip boutique, este unul dintre ele. Încercați pachetul de vacanță Lexingtonian, care include un coș cu cadouri de specialitate Lexington, cină pentru doi la Jonathan la Gratz Park, un tur al cartierului istoric Lexington, un tur istoric acasă și un mic dejun continental gourmet pentru Două.
Mai multe povești din Kentucky
Festivaluri și evenimente de familie în Kentucky
Cele mai bune muzee din Kentucky
Cele mai bune excursii de o zi în Kentucky
