Beky Garrett nu a bănuit niciodată că laptele a fost vinovatul care a influențat negativ pregătirea olitelor fiicei sale. Garrett are două copii, un fiu și o fiică, ambii diagnosticați cu autism. „Am avut un timp oribil antrenându-mă pe fiica mea”, spune Garrett. „Uneori rămâneam fără lapte și nu-l primeam timp de trei sau patru zile. În acest timp, ea ar folosi baia în mod corespunzător. Apoi, laptele avea să intre din nou și ea se opri. Mi-a luat ceva timp să recunosc acest model. ”
Pentru a împiedica fiica ei să strecoare laptele, Garrett l-a eliminat în întregime din casa lor. În cele din urmă, pe măsură ce fiica ei a crescut - acum are opt ani - această mamă din Florența, Oregon, a reintrodus un lapte fără lactoză, dar o limitează de două sau trei ori pe săptămână.
Alți părinți ai copiilor autiști au găsit rezultate reușite prin limitarea mai mult decât a produselor lactate. O abordare populară este o dietă fără gluten, fără cazeină, cunoscută și sub numele de dieta GFCF.
Unii părinți au raportat schimbări foarte vizibile în comportamentul copilului și progresul învățării atunci când aleg să elimine aceste lucruri din bucătăriile lor.
Cazul cazeinei și glutenului lipicios
Glutenul este un tip de proteină care se găsește în grâu și în alte boabe, cum ar fi ovăz, secară, orz, bulgar, dur, kamut și spelt. De obicei, glutenul permite aluaturilor și aluatelor să producă o oarecare elasticitate, îmbunătățindu-le textura. Caseina este o proteină care se găsește de obicei în lapte și alte produse lactate. Deoarece aceste proteine sunt componente principale în dieta tipică americană, trebuie să fiți extrem de sârguincios pentru a căuta toate produsele care conțin gluten și / sau cazeină!
Următoarele liste oferă o referință la îndemână, dar nu includ totul. (Informații adaptate de la gfcf.com).
Alimente care conțin adesea gluten:
- Pâine
- Cereale
- Crackers
- Paste
- Cookie-uri
- Supe
- Sosuri
- Condimente
- Colorare artificială
- Condimente
- Bomboane
Produse nealimentare care Mai au gluten:
- Unele medicamente
- Autocolante
- Timbre
- Lipici pe plicuri
- Joacă-doh
- Balsam de buze
- Pastă de dinţi
- Produse cosmetice
- Detergenți de spălat
- Vitamine
- Săpunuri și șampoane
Alimente care conțin cazeină:
- Laptele vacii
- Laptele caprei
- Lapte matern
- Unt
- Brânză
- Smântână
- Iaurt
- Inghetata
- Margarină
- Brânză de soia
Vedeți câteva rețete sănătoase pentru copii - inclusiv multe care nu conțin grâu și lactate - aici!
PAGINA URMĂTOARE: O poveste de succes GFCF și despre sindromul „intestinului scurgător”