Nimic nu atinge locul într-o zi rece de iarnă ca un bol fierbinte cu supă de casă. Supele sunt incredibil de ușor de făcut și supa de legume poate fi o modalitate excelentă de a consuma legumele depozitate.
Nimic nu atinge locul într-o zi rece de iarnă ca un bol fierbinte cu supă de casă. Supele sunt incredibil de ușor de făcut și supa de legume poate fi o modalitate excelentă de a consuma legumele depozitate.
O supă de legume bună începe cu un stoc de legume. Vă puteți crea propriul stoc de legume sau puteți folosi un brand cumpărat de la magazin. Stocul de pui sau carne de vită poate fi înlocuit cu stocul de legume, dar rețineți că supa nu va mai fi vegetariană dacă utilizați un stoc de carne. Sincer, puteți folosi chiar și apă dacă nu aveți stoc la îndemână; aromele legumelor vor lipi în apă și le vor condimenta.
Ce legume adaugi în supă depinde de tine. Puteți face chiar supe etnice sau tematice atunci când folosiți legumele potrivite. Încercați spanacul (sau orice altă legumă întunecată cu frunze de grean) într-un
supa de spanac. Utilizați linte, naut și mirepoix (adică morcovi, ceapă și țelină) pentru a face supă de linte. Sau mergeți pe traseul tradițional cu cartofi, morcovi, porumb și fasole verde. Iată un rețetă de supă de legume de grădină de la Alton Brown (al Food Network); nu m-a condus niciodată greșit!Un lucru de reținut este că nu poți încurca cu adevărat supa. Dacă aroma este slabă, adăugați sare și condimente. Dacă consistența este subțire, adăugați mai multe legume sau luați niște bulion. Dacă este prea consistent, adăugați mai multă apă sau brânză. Da supa de legume încearcă, apoi strânge-te în scaunul tău preferat și bucură-te!
