Acest „cuscus” de conopidă este pur și simplu conopidă care a fost amestecată cu o consistență asemănătoare cușcușului. Acest fel de mâncare este natural fără gluten, vegan și hrănitor.
Pentru a obține o textură asemănătoare cușcușului cu conopidă, tocați conopida grosier și puneți-o într-un blender. Umpleți blenderul cu apă și apoi pulsați până când conopida este amestecată la dimensiunea aproximativă a mărgelelor de cuscus gătite. Apăsați conopida printr-o strecurătoare pentru a scăpa de toată apa. Odată ce a fost scurs, rămâneți cu un delicios cuscus copycat.
Acest fel de mâncare este făcut cu legume proaspete și are proteine din fasole neagră. Este o modalitate excelentă de detoxifiere și vă va lăsa corpul să se simtă regenerat. Coriandrul este opțional, dar adaugă o notă plăcută.
„Cuscus” de conopidă
Serveste 4 persoane
Ingrediente:
- 1 conopidă de cap, miez și tocată grosier
- 2 căni de apă
- 1 linguriță sare
- 1 cutie (15 uncii) de fasole neagră
- 1 cutie (15 uncii) de porumb
- 1 cană roșii cherry, tăiate felii
- 1/2 ceapă roșie mare, tăiată cubulețe
- 1 lingură tot condimentul
- 1/4 cană de coriandru, opțional
- Ardei, după gust
Directii:
- Așezați conopida tocată grosier într-un blender mare cu apă și sare. Pulsează până când conopida seamănă cu cuscus.
- Scurgeți conopida într-o strecurătoare cu ochiuri mari. Cu o lingură, apăsați tot lichidul.
- Combinați conopida și uleiul de măsline într-o cratiță mare. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 5-7 minute sau până când conopida este fragedă.
- Scurgeți și clătiți fasolea neagră și porumbul.
- Combinați conopida, fasolea neagră, porumbul, roșiile și ceapa roșie. Aruncați amestecul cu tot condimentul și cu sare și piper suplimentar.
- Dacă doriți, adăugați coriandru tocat.
Mai multe rețete fără gluten:
Rețete de quinoa: fără gluten și ușor
Rețete de grătar fără gluten
Cum se transformă o rețetă în fără gluten
