A intrat Kelli Kirkland cu un coșmar de somn Cajun curry. Astăzi gătește despre cum să fii o bucătăreasă bună și să nu te îngrași, viața ei de mamă la domiciliu și modul neortodox în care a cheltuit premiul de 25.000 de dolari ...
Kat: Când ai auzit de asta Cei mai răi bucătari din America, ce te-a făcut să crezi că vei fi un candidat bun? Cât de rău a fost gătitul tău?
Kelli: Ei bine, le-am spus cam familiei mele despre asta și râdeam de asta. Și toată lumea din familia mea a spus: „Oh, nu este amuzant. Ar trebui să vă înscrieți. ”
Kat: Ce drăguț că familia ta a crezut că ai nevoie disperată de a fi în acel spectacol!
Kelli: Știu, dar sentimentele mele nu au fost nici măcar rănite. Gătitul a fost ceva ce mi-am dorit cu siguranță să învăț cum să fac după ce am devenit mamă. Deci familia mea avea dreptate. Când aveam să primesc vreodată lecții gratuite de gătit de la Bobby Flay și Anne Burrell?
Kat: Nu trebuie să faceți ceva de intrare pentru a fi selectat pentru spectacol?
Kelli: Da, am făcut felul de mâncare pe care familia mea îl ura cel mai mult, care este un somn Cajun curry.
Kat: Sună cam teribil.
Kelli: M-am gândit că uneori lucrurile care sună ciudat au un gust bun. Îmi amintesc chiar în emisiunea Anne Burrell făcând o pizza cu un ou deasupra, ceea ce sună dezgustător, dar a fost delicios. Am fost îndrăgostit de ideea de a pune lucruri care nu par să meargă împreună și să fie ceva bun. Cajun și curry nu sunt bune împreună.
Kat: Am văzut pe tine Facebook pagină pe care o împărtășiți cum să obțineți gratuit cafea cu gheață și mostre gratuite de Tide. De când a câștigat Cei mai răi bucătari din America, te simți mai degrabă o diva domestică?
Kelli: Simt că deschid o nouă eră a divelor interne.
Kat: Cum definiți asta?
Kelli: Fac un sufleu în stiletto. Fata din Manhattan din mine își dorește să fie elegantă și fabuloasă, dar o pot face în timp ce coac un tort de la zero. Cred că suntem înșelați fie că ești mama PTA, fie mama sexy și mișto și cred că putem face totul.
Kat: Care sunt primele tale trei sfaturi pentru femeile care se consideră cele mai proaste bucătare din America?
Kelli: Sfatul numărul unu, în viață și în gătit, este să fii neînfricat. Cui îi pasă dacă greșești la un fel de mâncare? Doar comandați o pizza, luați un pahar de vin și râdeți. Sfatul numărul doi ar fi să-ți asculți carnea. Dacă se lipeste, nu este gata. Așteptați încă un minut, sau două, sau cinci. O vei distruge dacă îți smuci carnea înainte să fie gata să fie transformată...
Kat: Mă bucur că scriem acest lucru mai ales pentru femei și nu pentru bărbați. Nu le putem spune băieților să-și asculte carnea sau totul s-a terminat.
Kelli: (râzând) Oh, poate ar trebui să spun: „Ascultă păsările, peștele și carnea de vită”.
Kat: Ce zici de sfatul numărul trei?
Kelli: Angajează-te să încerci un lucru nou pe săptămână. Indiferent dacă este la fel de simplu ca o plantă sau un condiment, sau pur și simplu ridicați ceva la magazin care nu aveți idee despre ce este, ca o stea de mare, și mergeți acasă și rețete Google pentru acel articol.
Kat: Bunica ta a recunoscut talentul tău de gătit la o vârstă fragedă, deci de ce crezi că ai fost atât de târziu?
Kelli: Bunica mea era ca Paula Deen înainte ca Paula Deen să existe. Putea să gătească fără nicio măsurătoare și să facă produse de patiserie perfecte. Își dorea foarte mult să mă ia sub aripa ei, dar în clasa a VIII-a am devenit obsedat de universitari. Am fost prima persoană din familia mea care a mers la facultate, am absolvit cu onoruri și, înainte de a mă întoarce acasă, ea a decedat. Deci, când a apărut această oportunitate, m-am gândit: „Ei bine, dacă nu pot învăța de la Nana, Anne Burrell și Bobby Flay sunt o a doua alegere bună”.
Kat: Bunica ar fi atât de mândră, nu crezi?
Kelli: Ar fi atât de mândră, dar probabil ar fi spus: „Nu este o surpriză. Știam că o ai în tine. ”
Kat: Ce le spuneți femeilor cărora le este frică să ia gătitul prea în serios din cauza creșterii în greutate? Doar făcând cercetări pentru acest interviu, văzând toate acele mâncăruri uimitoare m-a făcut să mă ridic și să zestez resturi de quesadilla la 10:00 a.m.
Kelli: Poate fi așa. Și o mare parte din mâncarea grozavă este rău pentru tine, dar chiar mă simt ca totul cu măsură. Aș spune de luni până vineri, că vizitați doar site-uri web sănătoase. Dar sâmbătă și duminică căutați cele mai decadente, delicioase lucruri pe care le puteți găsi. Iubesc Placinta. Voi coace o plăcintă, o voi pune în poală și o voi mânca singură, dar știu că nu pot face asta tot timpul.
Kat: Ce le-ați spune femeilor care consideră gătitul ca un rău necesar și care se află într-o rutină? Cum își reîncarcă bateriile de gătit?
Kelli: Cred că trebuie să o faci distractivă, ca orice altceva - cum ar fi întâlnirile sau căutarea unui nou loc de muncă sau cumpărarea unei perechi noi de pantofi, indiferent ce înseamnă asta pentru tine. Îmi place să gătesc cu prietenele mele. Îmi oferă o scuză să stau cu prietenele mele și să învățăm împreună rețete noi. O poți face cu copiii tăi sau cu soțul tău.
Kat: Ai crescut înainte și înapoi între Coasta de Est și Coasta de Vest. Vrei să rezolvi acea dezbatere veche despre care este mai bună? Sunteți Coasta de Est sau Coasta de Vest?
Kelli: Dacă mi-aș permite, aș locui în Manhattan. Îmi place ritmul și vioiciunea. Locuim în suburbiile L.A., ceea ce este bine acum că am un fiu. Este frumos să ai o curte și să mergi pe stradă după înghețată.
Kat: Ești o mamă cu normă întreagă la domiciliu. Ce le-ați spune mamelor care se luptă cu decizia de a continua să lucreze cu normă întreagă în afara casei sau să fie o mamă cu normă întreagă care stau acasă?
Kelli: Aș spune că oricare dintre alegeri este alegerea corectă. M-am luptat cu infertilitatea, am fost însărcinată cu triplete și am pierdut toți bebelușii, cu excepția fiului meu, care este sănătos și am decis doar că va fi la preșcolar destul de curând. Mama mea a lucrat cu normă întreagă și am fost tot timpul la îngrijire și cred că am ieșit foarte bine și sunt foarte aproape de mama mea. Știam că a fi alături de fiul meu este alegerea potrivită pentru mine, nu din cauza a ceea ce credeam că mama mea a greșit, ci doar pentru că a fost alegerea potrivită pentru mine.
Kat: Cum este o zi medie pentru tine ca mamă la domiciliu?
Kelli: (râzând) Nu sunt niciodată acasă!
Kat: Scoateți casa din ședere acasă?
Kelli: Simt doar că sunt atât de multe aventuri de făcut. Suntem o echipă. Mergem în parc și vorbim despre flori, culori, frunze diferite și stânci. Încerc să fac totul o experiență de învățare și o aventură.
Kat: Ai făcut ceva interesant cu premiul în valoare de 25.000 $?
Kelli: (râzând) Am plătit pentru divorț.
Kat: Ai plătit pentru divorț? Au fost banii aceia bine cheltuiți?
Kelli: Da, sigur a fost. Ar trebui să spun ceva mai mult pe PC, nu-i așa?
Kat: Nu, este hilar.
Kelli: E adevărat. Fostul meu soț în curând și cu mine știam înainte de emisiune că divorțăm. Probabil că ar fi trebuit să fim prieteni, dar dacă nu am fi fost căsătoriți, nu am fi avut fiul nostru. A fost decizia potrivită pentru noi. Nu le spun tuturor să fugă și să divorțeze. Am folosit premiul în bani, combinat cu unele economii, pentru a nu fi datori cu două gospodării. Mi-aș dori să pot spune că am făcut ceva exotic cu el.
Kat: Crezi că fostul tău este amar acum că te-ai despărțit și ești un bucătar uimitor și a trebuit să sufere ani de somn Cajun curry?
Kelli: Nu cred că este amar. Este un om foarte dulce și blând și deloc confruntător. El ar sărbători întotdeauna succesul meu.
Kat: Ceva interesant pe orizontul Kelli Kirkland despre care ar trebui să știm? Cărți de bucate sau ceva de genul asta?
Kelli: Da, scriu un fel de auto-ajutor, un fel de carte de bucate despre prietene / vorbărețe Divorțul Delicios. Nu trebuie să divorțați sau să treceți printr-unul, ci doar despre încercările cu care vă confruntați în viață și despre modul în care mâncarea vă poate ajuta să treceți printr-un mod sănătos. Am ajuns la jumătatea ei și fiecare capitol este despre o anumită încercare prin care am trecut și despre mâncarea pe care am făcut-o în acele vremuri.
